Cynara humilis

Cynara humilis
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Klad :	Asterydy
Zamówienie:	Asterales
Rodzina:	astrowate
Rodzaj:	Cynara
Gatunek:	C. humilis
Nazwa dwumianowa
Cynara humilis Ł.
Synonimy
Bourgaea humilis Coss.

Cynara humilis , zwany dzikim osetem , jest gatunkiem rośliny kwitnącej z rodzaju karczocha i karczocha Cynara , pochodzącego z Wysp Kanaryjskich, Maroka, Algierii, Portugalii i Hiszpanii. Jest stosowany lokalnie jako koagulant w rzemieślniczym wytwarzaniu serów owczych i kozich.