Cyryl Lignac

Cyril Lignac
Cyril Lignac podczas sesji autografów na Salon du Chocolat 2017
Urodzić się	( 05.11.1977 ) 5 listopada 1977 Rodez , Francja
Kariera kulinarna
Aktualne restauracje Le Quinzième (jeden wyróżniony gwiazdką Michelin), le Chardenoux, Aux Prés
Show telewizyjne) Tak, szefie kuchni!, Szef kuchni, przepis, Mieszkaj w stołówce!, Zdobądź szefa kuchni, Top Chef, Wielki wypiek
Strona internetowa	http://www.cyrillignac.com

Cyril Lignac (urodzony 05 listopada 1977 w Rodez , Aveyron ) to francuski szef kuchni.

Jest właścicielem i szefem kuchni znakomitej restauracji Le Quinzième (1 gwiazdka Michelin ), a także Le Chardenoux , paryskiego bistro znajdującego się w 11 . sklepy La Pâtisserie Cyril Lignac zlokalizowane w 11. dzielnicy Paryża oraz w 16. dzielnicy Paryża. Od 2010 roku jego warsztat Cuisine Attitude zlokalizowany w 3. dzielnicy Paryża prowadził zajęcia z gotowania i cukiernictwa. Chef Lignac jest także prezenterem telewizyjnym programów kulinarnych na francuskim kanale telewizyjnym M6 i podpisał serię ponad 40 książek kucharskich , które sprzedały się w ponad 3 milionach egzemplarzy.

Biografia

Praktyka

Po stażu w swoim rodzinnym regionie Aveyron w południowo-zachodniej Francji Cyril Lignac udał się do Paryża w 2000 roku, aby pracować w kuchni L' Arpège , restauracji szefa kuchni Alaina Passarda . Swoje umiejętności doskonalił wraz z braćmi Jacques i Laurent Pourcel w La Maison Blanche i Le Jardin des Sens .

Instalacja w Paryżu

W 2005 roku otworzył własną restaurację dla smakoszy Le Quinzième w Paryżu. W 2008 roku przejął paryskie bistro Le Chardenoux , wpisane na listę zabytków. W 2011 roku przeniósł koncepcję bistro Chardenoux do nowego miejsca w Saint-Germain des Prés, kiedy przejął Claude Sainlouis , zmieniając jego nazwę na Aux Prés . W tym samym roku Cyril Lignac rozpoczął nowy projekt i otworzył wraz z Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac w Paryżu. W 2013 roku otworzyli swój drugi butik w 16. dzielnicy Paryża, w dzielnicy Chaillot, naprzeciwko Pałacu Galliera.

Szef kuchni otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin 27 lutego 2012 r. za swoją znakomitą restaurację Le Quinzième .

Inne czynności

programy telewizyjne

Cyril Lignac został zauważony przez producenta Bibiane Godfroid, który kupił prawa do programu Jamie's Kitchen Jamiego Olivera i emitował go na Channel 4 . Stał się postacią medialną, uczestnicząc w kilku programach nadawanych na kanale M6:

• 2005: Szef kuchni Oui! ;
• 2006: Szef kuchni, la recette! ;
• 2007: Vive la cantine! ;
• 2009: Szef kuchni Contre Attaque ;
• 2010 : MIAM : Pon zaproszenie à manger , w wykonaniu własnej firmy produkcyjnej KFP (Kitchen Factory Productions);
• od 2011 do dziś: "100% Terroirs" nadawany w każdy piątek w programie 100% Mag ;
• 2012: Le Chef en France , programy poświęcone francuskim regionom i ich kulinarnemu dziedzictwu;
• 2012: Le Meilleur Pâtissier , francuska wersja The Great British Bake Off , amatorski konkurs cukierniczy.
• 2020: Tous en cuisine , program, w którym gotuje posiłek na żywo z 6 rodzinami przed ich kamerami internetowymi.
• 2020: Szef kuchni Contre Chef .

Publikacje

Cyril Lignac opublikował około czterdziestu książek kucharskich, w tym Génération Chef , Cuisine Attitude czy Le Chardenoux pod redakcją Hachette Pratique . Wiosną 2012 roku podpisał nagrodę Best of we współpracy z Alainem Ducasse, a we wrześniu 2012 roku Le Chardenoux des Près. La cuisine de mon bistrot z Hachette. W latach 2007-2011 był doradcą redakcyjnym dwumiesięcznika Cuisine by Cyril Lignac, wydawanego przez Paper Box.

Zaangażowanie społeczne

przez francuskie Ministerstwo Rolnictwa do wspierania Un fruit pour la récré , programu bezpłatnej dystrybucji owoców w szkołach.

Wyróżnienia

11 maja 2009 Michel Barnier nadał mu tytuł Kawalera Orderu Zasługi dla Rolnictwa .

W 2012 roku Cyril Lignac otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin za swoją znakomitą restaurację Le Quinzième. W tym samym czasie magazyn GQ docenił szefa kuchni, przyznając mu tytuł „Chef of the Year”.

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona Cyrila Lignaca
• Oficjalna strona „Le Chardenoux”.
• Oficjalna strona „Le Chardenoux des Prés”.
• Strona internetowa restauracji „Le quinzième”