Damoiseau Rhum
 | |
| Producent | Damoiseau |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Gwadelupa |
| wprowadzony | 1942 |
| Warianty | Rhum blanc, rhum ambré et rhum vieux |
| Strona internetowa | Rum Damoiseau |
Damoiseau to destylarnia rhum agricole zlokalizowana w Le Moule na Gwadelupie . Jest to jedna z pięciu destylarni w archipelagu Gwadelupy i jedyna w regionie Grande-Terre. Jej korzenie sięgają XIX wieku i została pierwotnie założona jako majątek rolny. Damoiseau jest wiodącym producentem rumu na Gwadelupie, produkującym ponad 8 milionów litrów rocznie i eksportowanym do ponad 40 krajów na całym świecie.
Historia
Posiadłość Bellevue, na której zbudowana jest destylarnia Damoiseau, została pierwotnie założona jako plantacja cukru przez rodzinę Rimbaud z Martyniki pod koniec XIX wieku, po wyzwoleniu niewolników we francuskich koloniach . Posiadłość została zakupiona przez Rogera Damoiseau w 1942 roku i przekształcona w destylarnię rhum agricole, a obecnie jest prowadzona przez wnuka Rogera, Hervé Damoiseau.
Produkcja
Rumy Damoiseau są produkowane z trzciny cukrowej , która jest zbierana i miażdżona tego samego dnia przed fermentacją przez 24–36 godzin. Jest destylowany w ciągłej kolumnie destylacyjnej do zawartości alkoholu od 86% do 88%, a następnie leżakowany w zwęglonych dębowych beczkach używanych wcześniej do leżakowania bourbona . Po leżakowaniu przez sześć miesięcy lub więcej niż sześć lat, rum jest rozcieńczany lokalną wodą źródlaną do uzyskania spójnego komercyjnego dowodu i butelkowany.
W 2011 roku Damoiseau otworzył zakład butelkowania i przechowywania w pobliżu międzynarodowego lotniska Pointe-à-Pitre w Les Abymes w Pointe-à-Pitre , który jest w stanie pomieścić do 5 milionów butelek.
Produkty
- Damoiseau Virgin Cane Rhum Agricole Blanc : (40% ABV) leżakowane przez sześć miesięcy w dębowych kadziach.
- Damoiseau Pure Cane Rhum 110 : (55% ABV) leżakowane przez sześć miesięcy w dębowych kadziach.
- Damoiseau VSOP Rhum Vieux : (42% ABV) leżakowane przez co najmniej cztery lata w beczkach po bourbonie.
- Damoiseau XO Rhum Vieux : (42% ABV) leżakowane przez co najmniej sześć lat w beczkach po bourbonie.
Uznanie
W 2017 roku Damoiseau Virgin Cane zdobyło złoty medal za Rums Pure Juice & Blanc Agricole <50% ABV. Damoiseau XO Rhum Agricole otrzymał nagrodę prezesa w konkursie Ultimate Spirits Challenge 2016.
Zobacz też
Linki zewnętrzne