Delikatesy Attmana

Informacje o Restauracji
Delikatesy Attman's
Rodzaj żywności	Amerykańska kuchnia żydowska aszkenazyjska
Miasto	Baltimore i Potomac w stanie Maryland
Strona internetowa	attmansdeli .com

Attman's Delicatessen to żydowskie delikatesy w Maryland z oddziałami w Baltimore i Potomac. Delikatesy serwują zszywki aszkenazyjskie, w tym peklowaną wołowinę, pastrami, mostek, kanapki Reuben, knishes, latkes, pikle, kugel i sałatkę z siei.

Historia

Attman's Delicatessen został po raz pierwszy otwarty na Lombard Street we wschodnim Baltimore w 1915 roku. Lombard Street była znana jako Corned Beef Row, niegdyś serce żydowskiego Baltimore i znana z wielu żydowskich delikatesów. Założyciel delikatesów, Harry Attman, był żydowskim imigrantem z wioski pod Kijowem , który osiedlił się w Baltimore w 1920 roku po nauczeniu się handlu artykułami spożywczymi w Providence w stanie Rhode Island . Jego żona Ida pochodziła z Polski . Attmanowie byli religijni i mieli w domu koszerną kuchnię, ale peklowana wołowina i ozory wołowe pochodziły z niekoszernego mięsa, a delikatesy nigdy nie były koszerne. Delikatesy były otwarte w czasie szabatu , a nawet w czasie II wojny światowej, kiedy miejscowi rabini próbowali narzucić przestrzeganie szabatu. Harry zmarł w 1968 roku, a jego syn Seymour przejął rodzinny biznes. W latach siedemdziesiątych klientela Delikatesów Attmana stała się w większości nieżydowska.

Lokalizacja w hrabstwie Montgomery pierwotnie znajdowała się w Cabin John w 2013 roku, ale została przeniesiona do Potomac w 2020 roku.

Zobacz też

• Lista żydowskich restauracji aszkenazyjskich

Linki zewnętrzne

• The Great American Deli Schlep