Destylarnia Timboon Railway Shed
 | |
| Lokalizacja | Tymon, Wiktoria |
|---|---|
The Timboon Railway Shed Distillery jest producentem australijskiej whisky single malt i likierów w Timboon, Victoria , Australia . Gorzelnia wzięła swoją nazwę od jej lokalizacji w magazynie towarów na końcu dawnej linii kolejowej Timboon .
Historia
Destylarnia została otwarta przez właścicieli Timboon Fine Ice Cream, których właściciele mieli nadzieję na urozmaicenie swoich produktów tak, aby były atrakcyjne przez cały rok, a nie tylko latem, jak to miało miejsce w przypadku ich lodów. Gorzelnia wyprodukowała swoją pierwszą whisky w 2007 roku. Whisky jest produkowana ze słodu jęczmiennego, który jest warzony poza zakładem przez mikrobrowar Otway Estate, a następnie destylowany w Railway Shed w 600-litrowym miedzianym destylatorze, wykonanym na zamówienie w pobliżu Hobart . Whisky dojrzewa następnie w małych beczkach po porto.
Miasto Timboon ma lokalną historię destylacji, a nielegalny operator destylacji, Tom Delaney, podobno produkował 100 galonów whisky „Mountain Dew” tygodniowo w latach 90. XIX wieku, zanim został aresztowany.
Produkty
Głównym produktem destylarni jest Timboon Single Malt, ale inne produkty sezonowe to śmietanka irlandzka , nocino , wódka , limoncello i likier jabłkowy .
Nagrody
Timboon Single Malt otrzymał brązowy medal na Australian Malt Whisky Awards w 2011 roku.
Zobacz też
Linki zewnętrzne