Dhikri
 Dhikri , danie z ryżu na parze, popularnie przyrządzane w społeczności Tharu
| |
| Typ | Ciasto |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Nepal |
| Kuchnia powiązana | Kuchnia nepalska (kuchnia Tharu) |
| Stworzone przez | Ludzie Tharu |
Dhikri ( nepalski : ढिक्री ) to nepalski placek ryżowy gotowany na parze, przygotowywany głównie przez ludność Tharu z południowego Nepalu. Jest niezbędnym pożywieniem na festiwalu Maghi . Jest również podawany na innych festiwalach, takich jak Dashain .
Przygotowuje się go, wyrabiając ciasto z ciepłej wody i mąki ryżowej. Ciasto otrzymuje kształt kiełbasy. Następnie jest gotowany na parze, umieszczając na nim bawełnianą szmatkę. Podaje się go z pikantnymi piklami, zupą z soczewicy lub curry.
Zobacz też
