Ditaxis heterantha
| Ditaxis heterantha | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | Malpighiales |
| Rodzina: | Euphorbiaceae |
| Rodzaj: | Ditaksja |
| Gatunek: |
D. heterantha
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Ditaxis heterantha |
|
Ditaxis heterantha jest członkiem rodziny roślin Euphorbiaceae i rośnie dziko w Guanajuato w Meksyku , gdzie jest znany jako azafrán , azafrancillo , azafrán de bolita lub granulki szafranu i ma kilka zastosowań kulinarnych, w tym jako substytut szafranu . Ditaxis heterantha nie jest spokrewniony z prawdziwym szafranem ( Crocus sativus ) ani z szafranem ( Carthamus tinctorius ), który jest również używany jako substytut szafranu.
Ditaxis heterantha ma matowe, ciemnobrązowe nasiona o średnicy 3-5 mm, które przypominają ziele angielskie . Woskowate, głęboko pomarańczowe bielmo nasion jest używane w Meksyku (zwłaszcza Guanajuato) do barwienia i aromatyzowania żywności, takiej jak menudo amarillo. Ma zawartość oleju około 40% i zawartość białka około 20%, a także zawiera apokarotenoidy, heteratynę i ditaksynę.