Dominio de Pingus

Dominio de Pingus to hiszpańska winnica położona w Quintanilla de Onésimo w prowincji Valladolid z winnicami w rejonie La Horra w regionie Ribera del Duero . Sztandarowe wino posiadłości, Pingus, jest uważane za „wina kultowe” , sprzedawane po bardzo wysokich cenach, pozostając jednocześnie bardzo niedostępne, i osiąga średnią cenę 811 USD za butelkę.

Winiarnia produkuje również drugie wino , Flor de Pingus, oraz specjalne cuvée , Ribera del Duero „Amelia”. Niedawno Dominio de Pingus założył wspólny projekt z lokalnymi producentami winogron, aby zrobić stare tempranillo z winorośli o nazwie „PSI”.

Historia

Dominio de Pingus została założona w 1995 roku przez duńskiego enologa Petera Sissecka , również zarządcę posiadłości Pesquera de Duero Hacienda Monasterio. Na temat filozofii winiarskiej posiadłości Sisseck stwierdził: „Winorośl na moich działkach jest bardzo stara. Nigdy nie była nawożona ani traktowana pestycydami i wszystkie rosną zgodnie z tradycyjnym systemem en vaso. Są doskonałe”.

O pierwszym roczniku Pingusa z 1995 roku Robert Parker oświadczył: „Jedno z najwspanialszych i najbardziej ekscytujących win, jakie kiedykolwiek próbowałem”. Przy bardzo ograniczonej produkcji pierwszego rocznika, wyprodukowano tylko 325 skrzynek z ceną początkowo ustaloną na USD za butelkę, stało się to jeszcze bardziej skąpe, gdy w listopadzie 1997 r . Ocean Północno-Atlantycki. Wrak spowodował dramatyczną reakcję na rynku amerykańskim, a ceny wkrótce wzrosły do ​​495 USD za butelkę.

Na konferencji Ronda WineCreator w kwietniu 2008 r. Sisseck był rozgniewany sugestiami redaktora Decanter , Guya Woodwarda, że ​​niektórzy winiarze robią wina, które odpowiadają podniebieniom niektórych krytyków. W odpowiedzi nazwał uwagi Woodwarda aroganckimi za sugerowanie, że winiarze nie mają własnych opinii, dodając: „Nawet nie sądzę, aby można było to zrobić”.

W 2007 roku ogłoszono, że rząd hiszpański zatwierdził plany rozbudowy autostrad przez winnice Dominio de Pingus i inne winnice, co spotkało się z silnym sprzeciwem Sissecka, który nazwał to „mściwym środkiem”.

Produkcja

Obsadzone bardzo starymi winoroślami Tinto Fino, czyli Tempranillo , winnice mają 2,5 hektara (6,2 akra) w Barrosso z winoroślami przekraczającymi 65 lat i 1,5 hektara (3,7 akra) w San Cristobal z winoroślami starszymi niż 70 lat, a niezwykle niska średnia wydajność 12 hl z hektara. Od 2000 roku uprawa winorośli ma charakter biodynamiczny . Z rocznej produkcji Pingusa jest zwykle mniej niż 500 skrzynek, chociaż w słabych rocznikach nie produkuje się żadnego Pingusa.

Produkcja drugiego wina Flor de Pingus, również 100% Tempranillo, odbywa się z owoców z dzierżawionych winnic w strefie La Horra, z winoroślami starszymi niż 35 lat. Od rocznika 2005 uprawa winorośli ma charakter biodynamiczny. Roczna produkcja to średnio 4000 skrzynek.

Dodatkowo dostępne było cuvée z pojedynczą beczką, Ribera del Duero „Amelia”, wykonane z działki winnicy zawierającej ponad 100-letnie winorośle o średniej wydajności 10 hl z hektara, z biodynamiczną uprawą winorośli od pierwszego rocznika 2003. Rocznik 2005 miał produkcję 25 skrzynek.

„PSI” to wspólny projekt oparty na owocach produkowanych przez lokalnych plantatorów ze starych winorośli tempranillo . Celem jest pomoc producentom winogron i uratowanie starych winorośli. Projekt powstał w 2006 roku, pierwszy rocznik był w 2007 roku. Plantatorzy winorośli są zachęcani do stosowania biodynamicznych lub organicznych praktyk zarządzania winnicami. Wino jest wytwarzane przez Petera Sissecka i Pablo Rubio i sprzedawane pod nazwą producenta Bodegas y Viñedos Alnardo. Winifikacja odbywa się w dużych betonowych kadziach, a leżakowanie w betonowych i drewnianych tankach oraz dębowych beczkach. Produkcja PSI 2009 wyniosła 9600 skrzynek, PSI 2010 wyniosła 16600 skrzynek.

• Dossier Dominio de Pingus Rare Wine Co.

• PSI Rare Wine Co.

• Arkusz informacyjny PSI 2009

przypisy