EC Hazard and Company

Obiekty EC Hazard and Company w Shrewsbury , New Jersey , ok. 1890.

EC Hazard and Company była głównym importerem , producentem i dystrybutorem artykułów spożywczych w XIX-wiecznej i początku XX-wiecznej Ameryce . W szczególności firmie EC Hazard and Company przypisuje się pionierską krajową produkcję i dystrybucję „fantazyjnych artykułów spożywczych” w Stanach Zjednoczonych — termin odnoszący się do przetworzonych produktów spożywczych w puszkach, słoikach i butelkach (obecnie powszechnie spotykanych we współczesnych sklepach spożywczych i supermarketach).

Założyciel

Firma została założona w 1850 roku przez Edwarda Clarke'a Hazarda, urodzonego 4 kwietnia 1831 roku w Mumford's Mills w pobliżu Peacedale w stanie Rhode Island ; zmarł 2 lutego 1905 w swoim domu „Shrewsbury Manor” w Shrewsbury , New Jersey . Hazard uczęszczał do szkół publicznych w Narragansett w stanie Rhode Island, aw wieku 18 lat wyjechał do Nowego Jorku , aby rozpocząć handel. Tam „z koniem i wozem zaangażował się w sprzedaż mydła i galanterii z BT Babbitt”, zwłaszcza importowanych artykułów spożywczych. W 1850 roku otworzył własną firmę spożywczą, którą nazwał EC Hazard and Company. Frank Green był jego pierwotnym partnerem.

Mieszkał w Greenwich Village , najpierw przy 22 Grove Street, a następnie 36 Grove St w 1858 roku, tuż przed lub po swoim drugim małżeństwie z Emily (Emma) Howe, córką Stewarta D.Howe'a, producenta leków patentowych i jego żony, Robetta. Edward i Emma mieli dwóch synów, Edwarda Howe Hazarda (ur. 1861) i Charlesa Hazarda (ur. 1863). Emma zmarła 12 maja 1880 roku w wieku 42 lat, a Hazard ożenił się po raz trzeci 23 listopada 1880 roku z Florence (Frances) Adaline Frothingham. Urodziła się 4 lipca 1863 roku w Charlestown w stanie Massachusetts .

Hazard miał ośmioro dzieci z Florence, 5 synów i 3 córki. Dzieci to: Elmer Clarke Hazard, Bowdoin Frothingham Hazard, Florence Elsworth Hazard, Elizabeth Robinson Hazard, Frank Green Hazard, Helen Franklin Hazard i Arnold Watson Hazard. Najstarsza córka Florence poślubiła austriackiego księcia Franciszka von Auersperg 14 czerwca 1899 roku i odtąd była znana jako „Princess von Auersperg ”. Rozwiedli się w styczniu 1915 roku po tym, jak książę zażądał, aby zapisała swój majątek od ojca w jego imieniu. Poślubiła nowojorskiego biznesmena Johna Josepha Murphy'ego z Nowego Jorku w maju 1915 r. Murphy był synem senatora stanu Nowy Jork Edwarda Murphy'ego Jr .; Elżbieta poślubiła Harry'ego Lorda Powersa, syna nowojorskiego budowniczego, bankiera, polityka i komisarza ds. Parków Nowego Jorku (1884–1888) 26 czerwca 1908 r. Helen poślubiła Alfreda Nasha Beadlestona - starszego od niej o czterdzieści lat - który był starszym partnerem browaru Beadleston & Woerz (Empire Beer) w 1909 roku. Po jego śmierci 12 lat później poślubiła Juliana McCarty'ego Little'a z Newport, RI. Elmer, który poślubił Pearl White z Filadelfii, był lekarzem w Long Branch w New Jersey i założył Hazard Hospital w Long Branch w New Jersey.

Etykieta z butelki EC Hazard and Company's Shrewsbury Brand Tomatoketchup, ok. 1890. Zwróć uwagę na pisownię „Tomatoketchup” (jedno słowo).

Firma

Najpierw zlokalizowany pod numerem 69 Barclay Street, a następnie przy 192, 194, 196 i 198 Chambers St. - a od 1886 r. W nowej Mercantile Exchange w Hudson and Harrison z jego magazynami przy Hudson i North Moore Streets oraz sklepieniem butelek przy 74 Grove St. na Manhattanie — firma EC Hazard and Company otworzyła w 1883 r. dużą fabrykę w Shrewsbury w stanie New Jersey, która również stała się przybranym domem rodziny Hazard.

To właśnie w Shrewsbury w stanie New Jersey firma Hazard and Company kupiła działkę o powierzchni 165 akrów (0,67 km ² ), na której zbudowała „rozległe fabryki, w tym eleganckie biura i jedno z najlepiej wyposażonych laboratoriów w tym kraju”. Firma uprawiała również wiele własnych produktów rolnych na tym odcinku Shrewsbury.

Wśród towarów konsumpcyjnych produkowanych przez EC Hazard and Company w Shrewsbury w stanie New Jersey były marki Hazard's Shrewsbury „Tomatoketchup” (jedno słowo), pomidory w puszkach (które firma czasami nazywała archaiczną nazwą „Love Apples”), fasolka w puszkach i pieczarki , a także białe szparagi , okra , papryka , estragon , galaretki , sosy sałatkowe i różne sosy . Jednak najwcześniejszy dobrze znany produkt, który dystrybuował, został wyprodukowany przez innego producenta: sos pieprzowy marki Tabasco firmy McIlhenny Company , który Hazard and Company pomógł wprowadzić na rynek krajowy na początku lat siedemdziesiątych XIX wieku.

Hazard był przywiązany do czystości swoich produktów i jest uznawany za twórcę pierwszego czystego i nieskażonego keczupu. Był założycielem, prezesem i przewodniczącym Stowarzyszenia Produkcji Czystej Żywności w Madison Square Garden w 1892 roku.

Mówi się, że w szczytowym okresie Hazard and Company generował roczne przychody w przedziale od 7 do 9 milionów dolarów. Jednak w 1907 roku — dwa lata po śmierci EC Hazarda — firma ucierpiała w wyniku paniki kredytowej. Pod koniec roku została zmuszona do bankructwa przez wdowę po nim, Florence A. Hazard, aby odebrać kontrolę byłym partnerom i dwójce jej dzieci. Ostatecznie firma całkowicie zbankrutowała.

Zięć Hazarda, Harry Lord Powers z Nowego Jorku, i jego żona Elizabeth Robinson Hazard kupili Shrewsbury Manor, dwór z czterdziestoma sypialniami w 1911 r., A fabrykę i więcej ziemi w 1913 r. Wdowa po Hazardzie i Powers walczyli w sądzie o wiele lat nad tym, czy Powers kupił tylko fabrykę, a nie receptury i biznes.