Ekstremozym
Ekstremozym jest enzymem , często tworzonym przez archeony , które są znanymi ekstremofilami prokariotycznymi , które mogą funkcjonować w ekstremalnych środowiskach. Przykładami takich są warunki silnie kwaśne/zasadowe, wysokie/niskie temperatury , wysokie zasolenie lub inne czynniki, które w innym przypadku spowodowałyby denaturację typowych enzymów (np. katalazy , rubisco , anhydrazy węglanowej ). Ta cecha sprawia, że enzymy te są interesujące w różnych zastosowaniach biotechnicznych hassana w przemyśle energetycznym, farmaceutycznym, rolniczym, środowiskowym, spożywczym, zdrowotnym i tekstylnym.
Historia
Od lat 60. XX wieku naukowcy wiedzą, że większość enzymów ma szereg funkcji w różnych warunkach. Enzymy ze względu na swoje unikalne właściwości, które pozwalają na reakcji katalitycznych w bardziej wydajny sposób, poszukiwane były do zastosowania w trudnych przemysłowych procesach chemicznych w interesie zysków i ochrony środowiska. W miarę upływu czasu i zapotrzebowania na wyższą wydajność produktów, stopień trudności procesów chemicznych nadal wzrastał, aby nadążyć za popytem, co doprowadziło do zapotrzebowania na enzymy, które mogłyby działać w warunkach, w których ich poprzednicy nie mogli.
W latach 80. naukowcy odkryli enzymy, które były w stanie wytrzymać nienormalne warunki. Karl Stetter i jego współpracownicy z Uniwersytetu w Regensburgu w Niemczech odkryli organizmy, które optymalnie rosły w temperaturze wrzenia wody (100 ° C (212 ° F)) lub wyższej w osadach geotermalnych i podgrzewanych wodach włoskiej wyspy wulkanicznej. Po tym przełomowym odkryciu odkrył ponad 20 rodzajów drobnoustrojów, które rosły w prawie takich samych warunkach, z których dwa to Thermotoga i Aquifex , a pozostałe to archeony. Odkrycia te zaintrygowały resztę świata naukowego. W ciągu następnych kilku dziesięcioleci Japonia, Rosja, Francja i inne kraje poszukiwały drobnoustrojów o takich samych ekstremalnie nowatorskich cechach jak Stetter.