Empetrum
|
|
| Empetrum | |
|---|---|
| Empetrum nigrum | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | wrzosowiska |
| Rodzina: | wrzosowate |
| Plemię: | Empetreae |
| Rodzaj: |
Empetrum L. |
| Gatunek | |
Empetrum to rodzaj trzech gatunków karłowatych, wiecznie zielonych krzewów z rodziny wrzosowatych Ericaceae . Są one powszechnie znane jako bażyny i przynoszą jadalne owoce . Występują powszechnie na półkuli północnej, w klimacie od umiarkowanego do subarktycznego , a także w południowych Andach Ameryki Południowej oraz na wyspach Południowego Atlantyku , Georgii Południowej , Falklandach i Tristan da Cunha . Typowe siedlisko to wrzosowiska, tundra , lasy piżmowe i świerkowe . Często spotyka się je również w obszarach ekspozycji przybrzeżnej na wydmach i łachach wydmowych.
Gatunki Empetrum obejmują: E. nigrum ( bażyna czarna lub bażyna czarna ) i jej podgatunek tetraploidalny E. nigrum ssp. hermaphroditum , E. eamesii ( jagoda morska lub bażyna purpurowa ) i E. rubrum ( bażyna czerwona ) . Wszystkie są wiecznie zielonymi krzewami tworzącymi matę, z małymi, jasnozielonymi igłami o długości 3–10 mm. Kwiaty są małe i albo biseksualne, albo dwupienne . Owocem jest dość sucha jagoda . Roślina ma smukłe, żylaste, rozłożyste gałęzie pokryte krótkimi, wąskimi, sztywnymi liśćmi, których brzegi są zakrzywione tak, że tworzą wydrążony walec ukrywający owłosioną spodnią stronę liścia, co chroni przed nadmierną utratą wody z liścia .
Rodzaj i pokrewne, takie jak Ceratiola i Corema , były przez większość XX wieku klasyfikowane do własnej rodziny Empetraceae, ale dane molekularne, morfologia liści i inne względy wskazują na włączenie ich do Ericaceae ( konkretnie jako plemienia w podrodzinie Ericoideae). To plemię ma wiele charakterystycznych cech morfologicznych, które wydają się być związane z zapylaniem przez wiatr .
Używa
Na obszarach subarktycznych empetrum było istotnym dodatkiem do diety Eskimosów i Samów . Po spadku popularności bażyna odzyskuje reputację jadalnej jagody. Zapewnia stały plon, a zbiór jest stosunkowo łatwy. Wysokie stężenie pigmentu antocyjanowego może być stosowane jako naturalny barwnik spożywczy. Dena'ina (Tanaina) zbierają go na żywność, czasami przechowując go w dużych ilościach na zimę i jakby mieszając go ze smalcem lub olejem . Dobrze przechowują się w chłodnym miejscu bez specjalnego przygotowania.
Jagody są zwykle zbierane jesienią, ale jeśli nie zostaną zebrane, mogą utrzymywać się na roślinie i można je zbierać wiosną. Inuici i rdzenni Amerykanie mieszają je z innymi jagodami, zwłaszcza z jagodami. Gotowanie poprawia smak. Robią dobre ciasto i galaretkę.
Liście i łodygi są używane w medycynie Dena'ina na biegunki i problemy żołądkowe; gotuje się je lub moczy w gorącej wodzie, a przecedzony płyn pije.
W roślinach Dena'ina w obszarze Outer i Upper Inlet jeziora Clark korzeń jest również używany jako lek, używany do usuwania narośli na oku i leczenia bólu oczu. Korzenie gotuje się, a oczy przemywa przecedzoną, ostudzoną herbatą, do której można dodać trochę cukru.
Zawartość witamin w bażynach jest niska, podobnie jak stężenie lotnych płynów, których brak sprawia, że są prawie bezwonne. Kwasowość jest niższa niż zwykle spotykana w leśnych jagodach. [ potrzebne źródło ]
Od czasu do czasu bażyna uprawiana jest również jako roślina ozdobna w ogrodach skalnych , zwłaszcza odmiana o żółtych liściach Empetrum nigrum 'Lucia' (zdjęcie po lewej).
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Dane związane z Empetrum w Wikispecies -
Książka kucharska: Spis treści w Wikibooks
