Eryka Boschmana

Eryka Boschmana
Eric boschman.jpg
Urodzić się ( 1964-08-24 ) 24 sierpnia 1964
Narodowość belgijski
Alma Mater Dyplom Wyższej Szkoły Gastronomii i Hotelarstwa Namur
Godna uwagi praca Sommelier (doradca winiarski)

Eric Boschman (urodzony 25 sierpnia 1964) to belgijski sommelier . Otrzymał wiele nagród, w tym tytuł „Najlepszego Sommeliera w Belgii ” w 1988 roku. Jest cenionym znawcą wina z Belgii , a swoją pasją dzieli się poprzez różne media (gazety i czasopisma, radio i telewizję) oraz organizując imprezy .

Kariera

Eric Boschman dorastał w świecie gastronomii. Jego dziadkowie, Charles i Claire Boschmanowie, otworzyli restaurację „Le Luxembourg” w Charleroi w 1948 roku, a jego rodzice, Jacques Boschman i Claudine Fabre, najpierw otworzyli „Le Roi des Belges” w Anderlues , a następnie, gdy Eric miał 10 lat, „Le Grand Ryeu” w Grandrieu . Eric kształcił się w szkole średniej w Beaumont, a następnie w College of Catering and Hotel Management w Namur , po czym odbył roczny staż w Strasburgu . Po powrocie do Belgii rozpoczął karierę jako szef kuchni w „Barbizon”, przechodząc do „Chez Romeyer”, następnie „Chez Bruneau” i wreszcie „L'Oasis”. W 1992 roku otworzył własną restaurację „Le Pain et Le Vin”, którą później sprzedał i założył Akademię Jedzenia i Wina (FAWA). Dziś większość czasu spędza doradzając przy imprezach, a następnie organizując je na całym świecie. Równocześnie zajmuje się pisarstwem, działalnością wydawniczą i medialną, w tym produkcją wielu kulinarnych programów telewizyjnych, często w formie audycji z poradami kulinarnymi i gastronomicznymi.

Sommelier

Ericowi Boschmanowi zapał do wina przekazało dwóch pasjonatów sommelierów, Simon Decloux i André Leroy. Studiował wino i brał udział w wielu konkursach i konkursach winiarskich. W 1988 roku został uhonorowany tytułem „Najlepszego Sommeliera w Belgii”. Stara się mówić o winie jak gawędziarz. Dziś, podobnie jak kiedyś w restauracjach, prowadzi prezentacje o winie dla słuchaczy radiowych i telewizyjnych. Pracuje również jako konsultant winiarski dla wielu klientów, w tym dla Yas Marina w Abu Dhabi .

Osobowość medialna

Eric Boschman regularnie pojawia się w radiu i telewizji, a jego felietony pojawiają się w kilku gazetach i czasopismach. Zwykle jest przedstawiany jako ekspert gastronomiczny, ale zawsze pozostaje zdystansowany i pełen humoru. Gazety i czasopisma, dla których pisze, to między innymi „ La Dernière Heure ”, „Moustique” i „Femmes d'aujourd'hui”. Od 2008 roku jest współpracownikiem radia „Laissez-moi dormir” na kanale Bel RTL. Występuje w programach telewizyjnych „Père et Fils” i „Sans Chichi” jako postać Monsieur Oenophile. Był również zaangażowany w promocję i reklamę produktów walońskich.

Pisarz

Eric Boschman jest także znakomitym pisarzem wina. Oprócz swoich felietonów i artykułów w „La Dernière Heure” i „Femmes d'aujourd'hui”, napisał także kilka książek o winie, w tym kilka przewodników po winach i książkę o tradycyjnej domowej kuchni, opublikowaną przez Racine. Publikacje te ukazują hedonistyczny charakter Boschmana, a także chęć dzielenia się swoją pasją do wina.

Nagrody i wyróżnienia

  • 1982: Mistrz Cheesemonger SOPEXA.
  • 1988: Najlepszy Maître d'hôtel w Belgii.
  • 1989: Mistrz Sommelier (wino francuskie) SOPEXA.
  • 1989: Najlepszy Sommelier w Belgii (przyznawany przez Belgijską Cech Sommelierów)
  • 1990: Nagroda Ruinart (reprezentująca Belgię).
  • 1990: Półfinalista konkursu European Ruinart Trophy.
  • 1992 : Półfinalista Światowego Konkursu Sommelierów ASI w Brazylii
  • 1994: Pierwsza nagroda Mistrza Wina.
  • 2008: Zdobywca czwartej nagrody na Mistrzostwach Świata Sommelierów Habanos na Kubie
  • 2008: Pierwsza nagroda w konkursie Lanson-Fijev Awards przyznawana przez stowarzyszenie belgijskich pisarzy winiarskich.
  • 2010: V nagroda i finalista Mistrzostw Świata Sommelierów Habanos na Kubie.

Bibliografia

  • „La Novice et le Sommelier”, 2000, La Renaissance du Livre
  • „Le Monde à Table” (dziewięć tomów) 2004, Paperview (z Christelle Verheyden)
  • World Kuchnie: Azja Południowo-Wschodnia, 2004, Paperview (z Christelle Verheyden)
  • World Kuchnie: Chiny i Japonia, 2004, Paperview (z Christelle Verheyden)
  • „Le Goût des Belges”, tom 1 2006, tom II 2007, Racine (z Nathalie Derny i Svenem Laurentem)
  • „La Cuisine des Boschman: une histoire de famille” 2009, Luc Pire (z ojcem Jacquesem Boschmanem i bratem Alainem Boschmanem).
  • Wina belgijskie, 2009, Racine.
  • „Solidement Boschman” 2009, La Renaissance du Livre (nagrodzony International Gourmet Cookbook Award)

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Eric_Boschman&oldid=1059357928 ”