Festiwal Tofu w Los Angeles
Los Angeles Tofu Festival , zwykle znany jako Tofu Festival lub Tofu Fest , był weekendowym matsuri odbywającym się co roku w sierpniu w Little Tokyo w Los Angeles od 1995 do 2007 roku. Ze względu na trwającą przebudowę Little Tokyo nie ma już wystarczająco dużo miejsca na organizację festiwalu wielkości Tofu Fest i został odwołany na czas nieokreślony, ostatni festiwal odbył się w 2007 roku.
Tofu to główny składnik dań i kulturalna ikona festiwalu, który skupia się na innowacyjnej kuchni japońskiej i amerykańskiej w atmosferze przypominającej obon . Ze względu na szerszy atrakcyjność kulturalną i komercyjną Tofu Fest oraz większe fundusze do pracy (Tofu Fest pobiera opłaty za wstęp na jego obszar), przerósł targi sztuki ulicznej Nisei Week w stoiskach - pierwsze targi Tofu Fest odwiedziło ponad 8 000 gości i ponad 26 000 odwiedzających do 2004.
Historia i tradycja
Wymyślony przez kilku członków zarządu Little Tokyo Service Center (LTSC) jako temat festiwalu żywności, Tofu Fest został zatwierdzony przez LTSC w 1995 roku i dodany jako podkomitet do Nisei Week Foundation przy wsparciu Japanese American Cultural and Community Center ( JACCC) i sponsoring od Hinochi (obecnie House Foods). Tofu Fest stał się pierwszym festiwalem ku czci tofu na całym świecie w 1996 roku. Cały dochód trafia do LTSC.
Festiwal Tofu wykorzystywał coroczne motywy, aby zarówno poprawić atmosferę, jak i promować określone cele. Blok tofu to maskotka Festiwalu Tofu, która zmienia wygląd i pseudonim w zależności od tematu przewodniego roku. Motywem przewodnim na rok 2006 był „It's Hip to Be Square!”, Przedstawiający maskotkę z bloku tofu w okularach przeciwsłonecznych i kolczykach.
Festiwal był głównym tematem odcinka Visiting… z Huellem Howserem, który pierwotnie był emitowany w południowej Kalifornii na antenie KCET. Odcinek obejmował wizytę na trzecim dorocznym festiwalu, prezentującym różnorodność dostępnych potraw i reakcje zarówno wielbicieli tofu, jak i osób, które pierwszy raz je jadły. https://blogs.chapman.edu/huell-howser-archives/2016/12/07/tofu-festival-visiting-620/
Wdzięki kobiece
Ogród piwa, wina i sake
Wybór sake i piwa był serwowany w wydzielonej części Tofu Fest, uzupełniając własne ogródki piwne Little Tokyo i atrakcje Tygodnia Nisei. Sprzedaż alkoholu była przedmiotem dyskusji komitetu festiwalu w 1994 roku w celu uczynienia festiwalu bardziej przyjaznym rodzinie.
Znani kucharze
Znani szefowie kuchni prezentują swoje rzemiosło na platformie do gotowania, a odwiedzający targi mają okazję skosztować potraw z pokazów. Masaharu Morimoto z Iron Chef był stałym gościem, występując na festiwalu w 2006 roku.
Pawilon dziecięcy
Wcześniej dzieci miały dodatkowy obszar do zabawy na festiwalu, ponieważ części festiwalu, takie jak ogródek alkoholowy, były nieodpowiednie. Po 2006 roku Pawilon Dziecięcy nie był już głównym wydarzeniem.
Scena rozrywkowa
Na festiwalu pojawiają się na żywo zespoły i artyści, od grup instrumentalnych, takich jak taiko i orkiestra , po grupy hip-hopowe, takie jak Blackalicious .
Konkurs jedzenia tofu
Zawody w jedzeniu tofu polegały na zjedzeniu 14-uncjowego bloku tofu w jak najkrótszym czasie. Kilka rund eliminacyjnych odbywa się przed ostateczną bitwą i ceremonią zwycięzcy, podczas której zwycięzca otrzymuje nagrodę na scenie rozrywkowej.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
„Wywiad z Maggie Downs” . Pustynne Słońce. 31 marca 2006 r. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 28 września 2007 r. Alternatywny adres URL