Firma Piwna Hacienda
| Zdjęcie zewnętrzne | |
|---|---|
 Zewnętrzne zdjęcie baru Hacienda w Milwaukee , autorstwa Mike'a Simona |
Hacienda Beer Company to minibrowar w amerykańskim stanie Wisconsin . Jest silnie powiązana z Door County Brewing Company (DCBC), z której Hacienda powstała w 2018 roku. Od 2022 roku Hacienda warzy swoje piwo w obiektach DCBC w Baileys Harbor i prowadzi knajpę na Upper East Side w Milwaukee . Ich piwo serwowane jest zarówno tam, jak iw DCBC w Baileys Harbor.
Historia
Hacienda wywodzi się z rodzinnej firmy Door County Brewing Company, która została założona przez Johna i Angie McMahonów na początku 2012 roku jako sposób na zwabienie ich synów Danny'ego i Bena z powrotem do ich korzeni w hrabstwie Door w stanie Wisconsin . W 2017 roku Danny, Ben i trzej inni pracownicy DCBC założyli Haciendę, nadając celowo markę eksperymentalnym i niekonwencjonalnym piwom - co lokalny magazyn Door County nazwał „odważniejszymi smakami”. Według późniejszego dyrektora generalnego Hacjendy:
Hacienda była ich próbą zrobienia bardziej eksperymentalnych rzeczy [takich jak amerykańskie] zamglone IPA ze Wschodniego Wybrzeża, koktajle mleczne, soczyste IPA… rzeczy, które są tam naprawdę popularne. Door County zajmowało się… prostszymi sprawami.
Hacienda wystartowała w lutym 2018 roku, czekając na sprzęt potrzebny do sfinalizowania budowy nowego 15-baryłkowego browaru i baru w Baileys Harbor.
W listopadzie 2018 roku Hacienda ogłosiła, że podpisała umowę najmu z deweloperem z Milwaukee, Joshem Jeffersem, na otwarcie własnego baru w Upper East Side w mieście. Przestrzeń była wcześniej używana przez G-Daddy's BBC Bar and Grill, ale została wypatroszona w środku w ramach przygotowań do nowych operatorów. Piwo dla nowej lokalizacji będzie warzone w 15-baryłkowym browarze DCBC.
Bar Milwaukee został otwarty w czerwcu 2019 roku i stał się częścią fali nowych otwarć, które ożywiły okoliczną dzielnicę i ugruntowały zmianę patronatu tego obszaru ze studentów na młodych profesjonalistów na wysokich obcasach. W listopadzie tego samego roku browar wprowadził do sprzedaży dwie linie kaw palonych i dokonał przeglądu menu żywności. W 2021 roku McMahonowie opuścili DCBC i Hacjendę.
Pod koniec 2022 roku nowy zespół zarządzający Hacienda ogłosił „ponowne wprowadzenie” marki, aby uczynić ją mniej onieśmielającą dla przypadkowych gości. Zmiany obejmowały nowy znak zewnętrzny, aby podkreślić ofertę kuchni w barze, kolejne zmiany w menu i dodanie twardych seltzerów .
Lokalizacja Milwaukee
| Zdjęcie zewnętrzne | |
|---|---|
|
Fotosy reklamowe baru Milwaukee w Hacjendzie
|
o powierzchni 4500 stóp kwadratowych (420 m 2 ) znajduje się w budynku z 1913 r. przy 2018 E. North Ave. Wnętrze, wypatroszone przed wprowadzeniem się Haciendy, zostało zaprojektowane przez firmę 360 Degrees z Milwaukee. Chcieli stworzyć „mieszankę swobodnych, kapryśnych, ale pracowitych, wyrafinowanych i ponadczasowych cech”.
Podstawowe kolory w nowym barze to niebieski, zielony i pomarańczowy. Budowniczowie zostawili miasta z kremowej cegły , podczas gdy duże wiszące kule oświetlały przestrzeń. Siedzenia po stronie Prospect Ave. zostały obite tkaniną Madras . Droga do łazienek jest oznaczona dobrze widocznym neonem z napisem „flush vibes”.
Piwo
Hacienda koncentruje się na soczystych IPA, jasnych ale i kwaśnych piwach. Na otwarciu serwował około dwunastu piw, w tym:
- Everything ostatecznie, pale ale w stylu Nowej Anglii i najlepiej sprzedające się piwo
- Czy ktoś tu pracuje?, niefiltrowany lager
- Nie ma innej drogi, wiejskie piwo leżakowane w beczkach z ginem