Franka McClellanda

Frank McClelland jest szefem kuchni i restauratorem z okolic Bostonu , który w 2007 roku otrzymał nagrodę James Beard Foundation Award dla najlepszego szefa kuchni z północnego wschodu.

Kariera kulinarna

W 1988 roku McClelland kupił L'Espalier , wyśmienitą francuską restaurację w Back Bay , od Moncefa Meddeba (szefa kuchni), zanim zamknął ją w 2018 roku. Jego drugą restauracją była Sel de la Terre na State Street . W 2016 roku otworzył w Essex w stanie Massachusetts .

W L'Espalier był założycielem i dyrektorem generalnym New France, która była spółką holdingową dla jego restauracji.

Wraz z Danielem Bojorquezem, z którym pracował w L'Espalier i Sel de la Terre, otworzył La Brasa w Somerville .

Tytułowy Frank został otwarty w 2019 roku w Beverly w stanie Massachusetts .

Nagrody i wyróżnienia

Jako jedyny w Bostonie zdobył siedemnaście kolejnych pięciu diamentowych nagród od AAA podczas pobytu w L'Espalier. W 1986 roku Food & Wine umieścił go wśród 25 najlepszych nowych szefów kuchni w USA, których warto obserwować.

Życie osobiste

Dorastał w New Hampshire na farmie swoich dziadków, a od ponad czterdziestu lat mieszka w Essex w stanie Massachusetts .

^ ^abc ^{Cain ,}^Jacqueline (26 lipca 2016). „Riversbend Franka McClellanda jest teraz otwarte w Essex” . Magazyn Bostoński . Źródło 3 września 2022 r .
^ „Szef kuchni Frank McClelland” . BestChefs.com . Źródło 3 września 2022 r .
^ Rycerz, Rebecca (23 marca 2010). „Od zastępcy szefa kuchni do restauratora” . „Financial Times ”. Źródło 3 września 2022 r .
^ Coffey, Jeanne O'Brien (14 listopada 2019). „Szef kuchni Frank McClelland otwiera „Franka” w Beverly” . Magazyn Northshore . Źródło 3 września 2022 r .
^ ^a ^b Leighton, Paul (7 marca 2019). „Kucharz L'Espalier otworzy restaurację w Beverly” . Wiadomości z Salem . Źródło 3 września 2022 r .
^ Coffey, Jeanne O'Brien (30 kwietnia 2019). „Uznany szef kuchni z Bostonu wprowadza na rynek Fast Casual Empire” . Forbesa . Źródło 3 września 2022 r .

[Frank-1] {Cain ,}^Jacqueline (26 lipca 2016). „Riversbend Franka McClellanda jest teraz otwarte w Essex” . Magazyn Bostoński . Źródło 3 września 2022 r .

[Sel-2] „Szef kuchni Frank McClelland” . BestChefs.com . Źródło 3 września 2022 r .

[FT-3] Rycerz, Rebecca (23 marca 2010). „Od zastępcy szefa kuchni do restauratora” . „Financial Times ”. Źródło 3 września 2022 r .

[Jeanne-4] Coffey, Jeanne O'Brien (14 listopada 2019). „Szef kuchni Frank McClelland otwiera „Franka” w Beverly” . Magazyn Northshore . Źródło 3 września 2022 r .

[Paul-5] Leighton, Paul (7 marca 2019). „Kucharz L'Espalier otworzy restaurację w Beverly” . Wiadomości z Salem . Źródło 3 września 2022 r .

[Forbes-6] Coffey, Jeanne O'Brien (30 kwietnia 2019). „Uznany szef kuchni z Bostonu wprowadza na rynek Fast Casual Empire” . Forbesa . Źródło 3 września 2022 r .