Han Bok-ryeo

Han Bok-ryeo (2013)

Han Bok-ryeo (韓福麗; ur. 13 maja 1947) jest badaczem koreańskiej kuchni królewskiej . Urodziła się w 1947 roku jako najstarsza córka Hwang Hye-seong , również badacza koreańskiej królewskiej kuchni dworskiej. Ukończyła studia magisterskie z ogrodnictwa na Uniwersytecie w Seulu i Inżynierii Żywności na Uniwersytecie Koreańskim , a doktorat z Żywności i Żywienia uzyskała na Uniwersytecie Myongji . Wzorem swojej matki, która starała się usystematyzować koreańską królewską kuchnię dworską, przyczynia się więc do jej reprodukcji i unowocześniania. Za sukces w tych staraniach zdobyła oficjalne wyróżnienie Ministra Kultury. Była zaangażowana w opracowywanie jadłospisów i wspieranie szczytu międzykoreańskiego w 2000 roku; była także konsultantką dań serwowanych w koreańskiej telenoweli Dae Jang Geum . Obecnie jest dyrektorem Instytutu Koreańskiej Kuchni Królewskiej i prowadzi dwie koreańskie restauracje o nazwach „Jihwaja” (지화자) i „Gungyeon” (궁연). Została zarejestrowana jako „ważne dobro kultury nr 38: koreański rzemieślnik kuchni dworskiej”.

Bibliografia

  • 1985, Royal Court Cuisine and Seoul Cuisine (Daewonsa, seria kolorowych książek)
  • 1989, Tteok and Snacks (Daewonsa, seria kolorowych książek)
  • 1991, tradycyjna kuchnia koreańska (Kyomunsa)
  • 1991, Bop Han Bok-ryeo (Drzewo głęboko zakorzenione)
  • 1995, Seoul Cuisine and Royal Court Cuisine (Daewonsa, seria kolorowych książek)
  • 1995, Jak zrobić pastę sojową jak teściowa z The Head Family (Dunggie)
  • 1997, Food Life in Court (kompleksowa kompilacja koreańskiej żywności nr 6, Korean Cultural Heritage Foundation)
  • 1998, Gotowanie jest fajne, gdy przestrzegasz przepisu Hana Bok-ryeo (Joongang M&B)
  • 1998, Powinniśmy znać tę kuchnię 100 (Hyeonamsa)
  • 1999, powinniśmy to wiedzieć Kimchi 100 (Hyeonamsa)
  • 1999, Zrób Tteok łatwo, pysznie i pięknie (Instytut koreańskiej kuchni królewskiej)
  • 1999, See Again and Study Traditional Food, Eumsik dimibang (Instytut Koreańskiej Kuchni Królewskiej)
  • 1999, Historia przystawki Hana Bok-ryeo (Joongang M&B)
  • 2000, Make Hangwha łatwo, smacznie i pięknie (Instytut koreańskiej kuchni królewskiej)
  • 2000, koreański kurs kuchni Han Bok-ryeo i Choi Nan-hwa (Joongang M&B)
  • 2000, Guk Han Bok-ryeo , Jjigae i Jeongol (Joongang M&B)
  • 2001, koreańskie jedzenie Han Bok-ryeo 278 (Joongang M&B)
  • 2001, See Again and Study jeonsunmussangsinnsikyorijebup (Instytut Królewskiej Kuchni Koreańskiej)
  • 2003, Hwang Hye-seong , Han Bok-ryeo, Jeong Gil-ja's Royal Court Cuisine Carried on a Family Line (Instytut koreańskiej kuchni królewskiej)
  • 2004, Przygotuj królewską kuchnię dworską w domu ( Chungrim )
  • 2005, Książka kucharska usuwa obawy o dodatki (Joongang M&B)
  • 2007, See Again and Study Sanga yorok (Instytut Koreańskiej Kuchni Królewskiej)
  • 2008, Książka kucharska, którą matka daje córce (magazyn Housewife's Life)

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Han_Bok-ryeo&oldid=1089041949 ”