Hornazo
 | |
| Typ | Mięsny placek |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Hiszpania |
| Region lub stan | Salamanka i Ávila |
| Główne składniki | Mąka , drożdże , wieprzowina , jajka na twardo . |
Hornazo ( hiszpański: [oɾˈnaθo] ) to hiszpański placek mięsny spożywany w prowincjach Salamanka i Ávila . Przyrządzany jest z mąki i drożdży, nadziewany polędwicą wieprzową , pikantnym chorizo i jajkami na twardo .
W Salamance jest tradycyjnie spożywany na polu podczas festiwalu „Poniedziałek wód” ( Lunes de aguas ). Nazwa tego wyjątkowego święta pochodzi rzekomo od przeinaczenia słowa enagua („ halka ”), które miejscowe prostytutki nosiły pod sukienkami. Zgodnie z tradycją, w okresie Wielkiego Postu prostytutki były wysyłane na drugą stronę rzeki Tormes , aby mieszkańcy miasta nie byli rozpraszani podczas obrzędów religijnych. W Poniedziałek Wielkanocny , studenci miasta urządzili nad brzegiem rzeki przyjęcie z okazji powrotu kobiet i zjedli hornazo w ramach obchodów.
Hornazo w innych częściach Hiszpanii
głównym składnikiem są jajka na twardo . W niektórych częściach Hiszpanii bollo de hornazo to słodki i suchy chleb ozdobiony jajkami na twardo. Dania te są również tradycyjnie spożywane w okolicach Wielkanocy . Być może dlatego, że dawno temu jajka były uważane za rodzaj mięsa i dlatego były zakazane w okresie Wielkiego Postu, co nie powstrzymało kur od składania jaj. Jajka były konserwowane przez gotowanie ich na twardo, a następnie używane do gotowania w potrawach takich jak hornazo. Z tej tradycji jest prawdopodobne, że Powstały pisanki , ale ich dokładne pochodzenie nie jest znane.
Zobacz też
To jest tłumaczenie z artykułu z hiszpańskiej Wikipedii Hornazo w Wikipedii