Illawarra Centralna Spółdzielcza Fabryka Nabiału

Illawarra Central Co-operative Dairy Factory była wykorzystywana przez Illawarra Central Co-operative Dairy Co. Ltd. do przyjmowania mleka i śmietanki od okolicznych hodowców bydła mlecznego .{ Fabryka miała bocznicę, która łączyła ją z handlem mlekiem w Sydney linią kolejową South Coast. Chociaż fabryka nie jest pierwszą mleczarnią w Albion Park (pierwszą była Albion Park Dairy Co-operative Factory zlokalizowana w dzisiejszej Tongarra), fabryka ICCD była znacząca we wczesnym przemyśle mleczarskim w regionie ze względu na jej związek z transportem produktów mlecznych koleją .

Historia

W latach poprzedzających utworzenie fabryki ICCD hodowcy bydła mlecznego w regionie byli zależni od sprzedawców komercyjnych z siedzibą w Sydney, którzy kontrolowali ceny ich produktów. Wraz z rozbudową linii kolejowej Illawarra i wprowadzeniem mechanicznej separacji śmietany w regionie, hodowcy bydła mlecznego zostali upoważnieni do zjednoczenia się w ramach inicjatywy współpracy, w ramach której siła rynkowa powróciłaby do rolników. We wrześniu tego roku nastąpiło oficjalne otwarcie fabryki rozbiciem butelki mleka zamiast tradycyjnego szampana . Wkrótce nastąpiły wysyłki śmietany przez 51 początkowych dostawców.