Isaaca Arthura Preece'a

Prof. Isaac Arthur Preece FRSE FRIC FIB (1907–1964) był XX-wiecznym brytyjskim biochemikiem i naukowcem piwowarskim. Jako pierwszy zaproponował dodanie siarczanu amonu w procesie warzenia piwa.

Życie

Urodził się 19 marca 1907 roku przy 90 Worcester Street w Birmingham jako syn Isaaca Arthura Preece'a, producenta łóżeczek dziecięcych , i jego żony Isabel Wright. Uczył się w Centralnej Szkole Średniej w Birmingham.

Studiował chemię na Uniwersytecie w Birmingham, uzyskując dwa doktoraty podyplomowe (doktorat i doktor). Od około 1930 roku zaczął wykładać biochemię, z naciskiem na browarnictwo, na Uniwersytecie Heriot Watt . Był tu przez całe swoje życie zawodowe, otrzymując wyjątkową rolę profesora browarnictwa i biochemii stosowanej.

W czasie II wojny światowej pełnił rządową rolę jako starszy oficer ds. identyfikacji gazu.

W 1949 został wybrany członkiem Towarzystwa Królewskiego w Edynburgu . Jego kandydatami byli James Cameron Smail , William Ogilvy Kermack , Guy Frederic Marrian i Hugh Bryan Nisbet .

Zmarł 12 sierpnia 1964 w Szwajcarii w wieku 57 lat.

Publikacje

• Jęczmień i słód: biologia, biochemia, technologia (1930)
• Biochemia warzenia piwa (1954)
• Słodowanie, warzenie i procesy pokrewne (1960)

Rodzina

Był żonaty z Dorothy Maud Banner w latach trzydziestych XX wieku.

Wśród jego dzieci był statystyk Donald Arthur Preece (1939-2014).