Jakuba Haberfelda
 | |
| Typ | Destylarnia |
|---|---|
| Założony | 1804 |
| Założyciel | Jakuba Haberfelda |
| Siedziba | , |
| Strona internetowa | |
Jakub Haberfeld (pisownia oryginalna: Jakób Haberfeld lub Jakob Haberfeld ) – jedna z najstarszych polskich wytwórni alkoholi, założona w 1804 roku w Oświęcimiu produkująca wódki i likiery. Firma została reaktywowana w czerwcu 2019 roku.
Historia
Rodzina Haberfeldów osiedliła się w Oświęcimiu w drugiej połowie XVIII wieku. Jakub, syn Szymona i Jachety, założył w 1804 r. Fabrykę Wódek i Nalewek. Po jego śmierci firmę odziedziczył jego syn, także Jakub (1839–1904). W 1906 r. nowym właścicielem został Emil Haberfeld. Haberfeldowie byli postępową rodziną żydowską, zaangażowaną w życie społeczne; wielu zasiadało w radzie miejskiej i brało udział w inicjatywach charytatywnych.
Na przełomie XIX i XX wieku fabryka nalewała piwo dla browaru Jan Götz w Okocimiu. Od około 1906 roku do końca okresu międzywojennego współpracował z Browarem Żywiec . Na początku XX wieku fabryka rozbudowała się i zyskała nowe budynki, w tym pomieszczenia w oświęcimskim zamku zakupione przez rodzinę od miasta, głównie magazyny.
.jpg)
W sierpniu 1939 r. Alfons Haberfeld wraz z żoną Felicją uczestniczyli w Wystawie Światowej w Nowym Jorku 1939 r. , prezentując swoje wyroby w pawilonie polskim. W drodze powrotnej, w momencie wybuchu II wojny światowej , statek został zatrzymany i skierowany do Szkocji, uniemożliwiając im powrót do okupowanej przez Niemców Polski . Ich pięcioletnia córka Franciszka Henryka i jej babcia zostały zamordowane przez Niemców w 1942 r . Alfons i Felicja wrócili do USA. W 1952 wraz z innymi z Holokaustu założyli w Los Angeles organizację Club 1939. Obaj zginęli w Los Angeles, Alfons w 1970, a Felicja w 2010.
Po zakończeniu działań wojennych w 1945 r. dom i zabudowania fabryczne przejął Skarb Państwa. W latach 1945-1947 fabryka nosiła nazwę „Fabryka Jakuba Haberfelda pod zarządem państwowym”, a po 1947 r. „Oświęcimskie Zakłady Przemysłu Terenowego”, „Wytwórnia Napojów Bezalkoholowych i Rozlewnia Piwa w Oświęcimiu”. ogłoszono upadłość rozlewni, a pozostały majątek fabryczny splądrowano.W 1992 r. odkryto zamurowaną piwnicę, w której znajdowało się kilka tysięcy butelek gotowych do produkcji.
Decyzją z dnia 25 września 1995r. zespół fabryczny wraz z domem rodzinnym Haberfeldów został wpisany do rejestru zabytków województwa bielskiego. Do 2003 roku budynki fabryczne i dom rodziny Haberfeldów, wysiedlone i nie remontowane, popadły w ruinę. W 2003 roku podjęto decyzję o wyburzeniu kamienicy i fabryki.
Produkcja
Napoje powstały na bazie naturalnych soków. Produkowano je i przechowywano w piwnicach restauracji „Monopol”, która mieściła się w rodzinnym domu obok terenu fabryki. Napoje rozlewano do charakterystycznych, markowych i porcelanowych szklanych , wykonywanych na zamówienie. Do butelek z oranżadą i wodą sodową zastosowano korki porcelanowe. Wszystkie wyroby fabryki posiadały oryginalne metki, które produkowano m.in. w Bielsku i Opawie . Fabryka wyprodukowała kilkadziesiąt rodzajów wódek i likierów w kilkuset odmianach. Specjalnością zakładu były „Magister”, „Basztówka” i „Zgoda”.
W czasie I wojny światowej fabryka produkowała wódkę dla armii austriackiej, która była częścią wyposażenia żołnierza. Napój ten nazywano „Kaizerschutze” ( Cesarski strzelec ). Fabryka posiadała również magazyn i sprzedaż wyrobów w Kętach , prowadzony przez pana Hoffmanna oraz magazyn w Krakowie . Haberfeld miał również wielu sprzedawców, którzy reklamowali jego produkty. Na Śląsku np. Franciszek Kehl
Według ankiety branżowej przekazanej przez właścicieli w 1934 r. fabryka nosiła nazwę "Fabryka Wódek i Nalewek i Wytłaczarnia Soków Owocowych", była to spółka jawna. Przeciętna płaca robotnika wynosiła 750 zł , a urzędnika 2000 zł.
Fabryka oprócz sprzedaży wyrobów na miejscu eksportowała je także do Włoch, Austrii, Niemiec i na Węgry. Haberfeld wystawiał też swoje wyroby na różnych wystawach zagranicznych, na których zdobywał dyplomy i medale.
W czasie okupacji niemieckiej fabryka została przejęta przez okupanta, a zarządem komisarycznym (tzw. treuhänder) został Niemiec Handelmann. Niemcy używali wówczas etykiet: „Haberfeld unter Verwaltung Treuhändler”, a produkcję w tym okresie kontynuowano na mniejszą skalę. Cały majątek fabryczny i dom rodzinny pozostały nienaruszone i przetrwały okres okupacji hitlerowskiej.
Muzeum Wódki
30 czerwca 2019 roku na terenie dawnej Fabryki Wódek i Likierów Jakuba Haberfelda zostało otwarte Muzeum Wódki, upamiętniające dokonania tej rodziny z Oświęcimia, ich wkład w rozwój branży alkoholowej zarówno w regionie, jak i na terenie całego kraju. kraj. Muzeum ukazuje historię rodziny, która nie tylko zasłynęła w świecie jako znacząca marka wódek i likierów, ale także wybitne postaci dla miasta. Mało kto wie, że Alfons Haberfeld był jedynym oświęcimskim udziałowcem pierwszej polskiej fabryki samochodów „Oświęcim-Praga”, z której korzystały takie sławy jak Jan Kiepura czy Wojciecha Kossaka . Wznowiono również markę Jakob Haberfeld, wprowadzając sześć wódek i likierów koszernych, które powstają we współpracy z zakładem produkcyjnym Fundacji Rodziny Nissenbaumów w Bielsku-Białej.
Wystawa to także opowieść o losach jednej z dwóch najbardziej wpływowych rodzin żydowskich w Oświęcimiu. Losy dramatycznie przerwał wybuch II wojny światowej i zabójstwo 5-letniej Franciszki Henryka Haberfeld w obozie zagłady w Bełżcu .
- ^ Domowa produkcja wódek, naparów i likierów, Stanley Marianski, Adam Marianski, Bookmagic LLC, 2012
- ^ a b Oszpicin Przewodnik po żydowskiej historii Oświęcimia . Centrum Żydowskie w Oświęcimiu. s. 30–31. ISBN 978-83-932853-0-3 .
- ^ „Historia | Wirtualny Sztetl” . sztetl.org.pl . Źródło 2021-12-18 .
- ^ Skorowidz Przemysłowo Handlowy Królestwa Galicji . Liga Pomocy Przemysłowej. 1906. s. 348.
- ^ Kwiecień, Bogusław (2018-06-07). "Oświęcim. Tutaj kamienica stała Haberfelda, zanim powstał nowy hotel Hampton by Hilton [ZDJĘCIA ARCHIWALNE]" . Gazeta Krakowska (w języku polskim) . Źródło 2021-12-18 .
- ^ Redakcja (29.06.2019). "Oświęcim. Muzeum Wódki Jakob Haberfeld Historia zdarzenia w miejscu, gdzie była fabryka" . Gazeta Krakowska (w języku polskim) . Źródło 2021-12-18 .
- ^ Filip, Lucyna (2003). Żydzi w Oświęcimiu 1918-1941 (w języku polskim). Oświęcim. ISBN 83-911188-0-0 .