Jersey Spirits Distilling Co.
| Typ | Destylarnia |
|---|---|
| Założony | 2015 |
| Siedziba | Fairfield Township, hrabstwo Essex, New Jersey |
Jersey Spirits Distilling Company to destylarnia rzemieślnicza zlokalizowana w Fairfield Township, hrabstwo Essex, New Jersey , jedna z nielicznych destylarni w New Jersey. Współzałożyciele John Granata i Susan Lord wraz z Elizabeth MacDonald uzyskali licencję latem 2015 roku i otworzyli w sierpniu 2015 roku.
Jersey Spirits jest pierwszą firmą, która destyluje i oferuje prawdziwy produkt whisky w New Jersey od czasów przed prohibicją z białą whisky Barnegat destylowaną z zacieru bourbonowego. Produkt dojrzewa w minimalnym stopniu w beczkach, aby zapewnić właściwą definicję whisky zgodnie z wytycznymi TTB. Operacja tworzy małe partie z lokalnych i regionalnych surowców. Jersey Spirits Distilling Company's Crossroads Bourbon Whiskey wydany w 2015 roku był pierwszym legalnie wydanym Bourbonem wyprodukowanym w całości w New Jersey i sprzedawanym w butelkach jeszcze przed prohibicją. Obecnie ich produkty obejmują wódkę, białą whisky, rum, gin, bourbon oraz naturalnie aromatyzowaną linię destylowanych specjalnych alkoholi o nazwie Jersey Hooch. Trwają prace nad dodatkowymi whisky, bourbonami, ginami i whisky single malt, w tym gin aromatyzowany miodem z New Jersey z lokalnej pasieki oraz klonowa biała whisky z prawdziwym syropem z NJ. Wszystkie produkty noszą nazwy rzeczywistych miejsc w New Jersey i zawierają ilustracje wykonane przez miejscowego artystę z New Jersey.
Operacja jest świadoma ekologicznie, a zużyte ziarna z destylacji trafiają na farmę w hrabstwie Sussex w celu karmienia bydła. Pomieszczenie do degustacji i obszar produkcyjny wykorzystują materiały odzyskane ze stodół i farm z New Jersey. Destylarnia oferuje wycieczki, degustacje, koktajle i sprzedaż detaliczną w swojej lokalizacji w godzinach pracy. Firma jest w trakcie dystrybucji do barów, sklepów monopolowych i restauracji.