Jessica Largey
Jessica Largey | |
|---|---|
| Urodzić się | |
| Edukacja | Kalifornijska Szkoła Sztuki Kulinarnej |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | kuchnia amerykańska |
Aktualne restauracje
| |
Poprzednie restauracje
| |
Zdobyte nagrody
| |
Jessica Largey to amerykańska szefowa kuchni, która w 2015 roku została uznana za Wschodzącą Gwiazdę Szefa Kuchni Roku podczas rozdania nagród James Beard Foundation Awards. Była szefową otwierającą restaurację Simone w Los Angeles .
Kariera
Jessica Largey wychowała się w Fillmore w Kalifornii i kształciła się w California School of Culinary Arts w Pasadenie . Podczas swojej wczesnej kariery Largey pracowała w kilku znakomitych restauracjach, takich jak Providence , Bastide i The Fat Duck . W 2013 roku Zagat umieścił ją na swojej liście „30 poniżej 30” w San Francisco i zdobył wschodzącą gwiazdę szefów kuchni ze StarChefs.com i Eater . Largey był nominowany do nagrody Fundacji Jamesa Bearda Wschodzącej Gwiazdy Szefa Kuchni Roku 2014, pracując jako szef kuchni w dwugwiazdkowej restauracji Manresa w Los Gatos w Kalifornii pod kierownictwem szefa kuchni Davida Kincha . Została ponownie nominowana ponownie w następnym roku, kiedy zdobyła nagrodę.
Po otrzymaniu nagrody Fundacji Jamesa Bearda współpracowała nad wspólnym menu w tym samym roku w rotacyjnej restauracji szefa kuchni Intro w Chicago . Wróciła do restauracji jako piąty szef kuchni-rezydent w lutym 2016 roku, po jej odejściu z Manresy. W połowie 2016 roku ogłoszono, że Largey otwiera swoją pierwszą restaurację jako szef kuchni jeszcze w tym samym roku. Nazwany Simone, znajdował się w Arts District w Los Angeles . Simone otworzyła 20 września 2018 r., ale została zamknięta zaledwie 6 miesięcy później, aby zostać ponownie otwarta pod nową nazwą i nowym szefem kuchni. Largey otworzył restaurację przy wsparciu reżysera filmowego Joe Russo i Bruno Bagbeni, którzy sfinansowali Bastide. Largey nazwał restaurację na cześć piosenkarki Niny Simone , po tym, jak pewnego wieczoru zainspirowała się jej muzyką.