Josh Capon
Josh Capon (ur. 1972) to amerykański szef kuchni i osobowość telewizyjna.
Wczesne życie
Josh Capon uczęszczał na University of Maryland, gdzie odkrył swój talent do gotowania dla swoich przyjaciół, który finansował, przyjmując niewielkie datki. Następnie doprowadziło to do przeniesienia Capona na Johnson and Wales University , jedyną szkołę kulinarną oferującą tytuł licencjata w tamtym czasie, ponieważ stało się jasne, że jego zainteresowania to gotowanie, a nie wybór kierunku. Ukończył studia w 1994 roku. [ potrzebne źródło ]
Kariera
Po ukończeniu edukacji Capon przyjął ofertę pomocy od Charliego Palmera w otwarciu The Lenox Room. [ potrzebne źródło ]
Następnie pracował dla Davida Burke'a w Park Avenue Café i otrzymał propozycję wymiany do pracy w Europie, gdzie studiował gotowanie w siedmiu różnych restauracjach we Francji , Włoszech , Niemczech i Hiszpanii .
Capon wrócił na Manhattan w 1997 roku i został zatrudniony jako zastępca szefa kuchni w Astor Court w hotelu St. Regis. Następnie został szefem kuchni w Alva, której właścicielem jest Palmer. Opuścił restaurację w 1999 roku, aby pracować w bardziej ekskluzywnej restauracji Matthew's, której właścicielem jest Matthew Kenney . Został wybrany przez Kenneya do pracy w swojej SoHo , Canteen, aż do jej zamknięcia w 2004 roku.
Następnie Capon został szefem kuchni w Lure Fishbar w Nowym Jorku, gdzie nadal pracuje. [ potrzebne źródło ]
W kwietniu 2010 r. Capon wziął udział w wyzwaniu „Chef on a Shoestring” The Early Show Saturday Edition i przygotował trzydaniowy obiad rybny dla czterech osób z budżetem 40 USD i wydał tylko 39,11 USD na obiad.
Capon był gościnnym jurorem w programach konkursowych Food Network Chopped and Beat Bobby Flay , a także pojawił się na New York City Wine and Food Festival w październiku 2010 roku wraz z kilkoma innymi sławnymi szefami kuchni . Obsługiwał People's Choice Awards podczas zeszłorocznego festiwalu Food and Wine Burger Bash, którego gospodarzem była Rachael Ray .
Jest szefem kuchni i partnerem Burger & Barrel .
Capon jest stałym członkiem obsady reality show Paramount Network Bar Rescue .
W 2021 był współzałożycielem grupy TLC z Jaredem Goldstromem