Judith S. Stern

Judith S. Stern (25 kwietnia 1943 - 8 maja 2019) była amerykańską dietetyczką i wieloletnim profesorem na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis . Była znana ze swoich badań nad otyłością. Stern był członkiem National Academy of Medicine i współzałożycielem American Obesity Association.

Wczesne życie i edukacja

Judith Schneider Stern urodziła się 25 kwietnia 1943 roku na Brooklynie i wychowała w Valley Stream w stanie Nowy Jork . Stern uzyskała tytuł licencjata w dziedzinie żywności i żywienia na Uniwersytecie Cornell i uzyskała certyfikat zarejestrowanego dietetyka . Następnie przeniosła się do Harvard University School of Public Health , uzyskując tytuł magistra w 1966 i stopień doktora w 1970, pod kierunkiem Jeana Mayera . Po uzyskaniu stopnia doktora Stern rozpoczęła pracę jako adiunkt w Jules Hirsch laboratorium w Instytucie Rockefellera .

Kariera akademicka

W 1974 Stern dołączył do wydziału Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis jako adiunkt na Wydziale Żywienia. Tam jej wczesne badania koncentrowały się na różnicach w tkance tłuszczowej osób otyłych – wykorzystując szczury Zucker jako model badawczy. W końcu jej program badawczy rozszerzył się o badania na ludziach, koncentrując się na różnych schematach leczenia otyłości.

W 1995 roku Stern został wybrany do Narodowej Akademii Medycznej . W różnych momentach została wybrana na prezesa NAASO (1992-1993, obecnie The Obesity Society ) i American Society for Clinical Nutrition . Stern był współzałożycielem American Obesity Association, grupy rzeczników, która lobbowała na rzecz badań i leczenia otyłości.