Julie Elias (autor)

Julie Elias
Max Liebermann: Julie Elias (1914)
Max Liebermann: Julie Elias (1914)
Urodzić się
( 06.06.1866 ) 6 czerwca 1866 Berlin
Zmarł
1945 ( 00.00.1945 ) (w wieku 78-79) Lillehammer , Norwegia ( 00.00.1945 )
Zawód Pisarz
Narodowość Niemiecki
Godne uwagi prace Styl, The Jewish Magazine, Die Dame, The New Cookbook
Partner Juliusz Eliasz
Dzieci Ludwik Eliasz
Lovis Korynt : Carl Ludwig Elias (1899)
Von der Eerlichē zimlichen / auch erlaubten Wolust des leibs 1542

Julie Elias (ur. 6 czerwca 1866 w Berlinie jako Julie Levi, zm. wiosną 1945 w Lillehammer w okupowanej Norwegii) była niemiecką dziennikarką modową i autorką książek kucharskich, które zajmowały się również kuchnią żydowską. Była światowa, dobrze wykształcona i za życia była znana poza granicami Niemiec jako kulinarna salonnière i odnosząca sukcesy pisarka. W 1938 roku prześladowana jako Żydówka musiała uciekać z Niemiec. Po zagładzie europejskiego żydostwa podczas Holokaustu w pamięci publicznej nie pozostało po niej prawie żadnych śladów.

Życie

Julie Levi i historyk sztuki Julius Elias pobrali się w 1888 roku, mieli syna Ludwiga Eliasa (1891-1942). W 1890 roku przeprowadzili się do odziedziczonego domu przy Matthäikirchstraße 4 w Berlinie, mieli duże grono przyjaciół, kultywowali serdeczność, a szczególnie przyjaźnili się z małżeństwem Liebermannów, z którym dzielili się kulinarnymi przyjemnościami, zwłaszcza zamiłowaniem do kuchni francuskiej. Jako gospodyni Julie Elias była współcześnie chwalona jako „artystka kulinarna”.

Pisarz

Julie Elias była dziennikarką modową, autorką książek o praktycznym stylu życia i książek kucharskich. W latach 1915-1928 w Berliner Tageblatt ukazało się 28 jej artykułów . Pisała również do berlińskiego czasopisma modowego „Styl” , do założonego w 1929 roku „Gazety Żydowskiej” oraz do „ Die Dame” . W swoich artykułach łączyła modę i gotowanie z kulturą żydowską, publikując np. przepisy na szabat w Die Dame czy wprowadzając nowy modny styl konserwatywnym czytelnikom żydowskim w Jüdisches Magazin. W swoich tekstach wykorzystywała cytaty literackie. Na przykład w artykule z 1921 roku przekazała swoim czytelnikom związek między postrzeganiem sztuki a postrzeganiem smaku, cytując Guy de Maupassant . W innej z 1924 roku łączyła Ludwiga Börne'a z Paryża z panującym wówczas entuzjazmem Niemek dla paryskiej mody.

W 1925 roku wydała Nową książkę kucharską , w której również zajmowała się kuchnią żydowską. Zawierała przepisy na potrawy przygotowywane tradycyjnie, zwłaszcza na Paschę, takie jak maca. Ponadto opisała niektóre przepisy wybitnych Żydówek w ówczesnych Niemczech, w tym Marthy Liebermann i dziennikarki modowej Elsy Herzog. Książki Julie Elias o gotowaniu i praktyce kuchennej to jednak nie tylko zbiory przepisów sprowadzonych do praktycznego działania. Zawierała raczej wiedzę z zakresu historii kultury bez dewaluacji rzemiosła. W swoich książkach dowcipnie myślała o sztuce kulinarnej, cytując prace wybitnych gastrozofów francuskich i niemieckich, m.in. Brillat-Savarin i Eugen von Vaerst. O sztuce gotowania pisała: „Zresztą gotowanie jest jak każdy inny zawód artystyczny: tylko przez praktykę osiąga się biegłość, tylko dzięki ręcznej pracy osiąga się mistrzostwo. […] Sama inteligencja tego nie zrobi - potrzebna jest wyrafinowana zmysłowość”. We wstępie do Nowej Książki kucharskiej poprzedziła motto Gotowanie - „dozwolona rozkosz życia”, aw drugim wydaniu z 1927 r. (Gotowanie) dodała wyjaśnienie powiedzenia starego mnicha.

epoki nazistowskiej

Po dojściu nazistów do władzy w Niemczech w 1933 roku Eliasz był prześladowany jako Żyd. W 1934 r. wyjechała do Włoch, aw 1935 r. do Szwajcarii. Wraz z synem Ludwigiem, który przed 1933 r. wykonywał praktykę adwokacką w Berlinie, w 1938 r. uciekła do Norwegii przy wsparciu norweskiego ministra spraw zagranicznych Halvdana Kohta . Podczas gdy ona była w stanie przeżyć z pomocą norweskiego ruchu oporu, jej syn Ludwig Elias został deportowany z Oslo do obozu zagłady Auschwitz w dniu 262 listopada 1942 r., Gdzie został zamordowany podczas Holokaustu .

Berliński scenarzysta Heinz Knobloch rozpoczął zbieranie materiałów o Julie Elias, ale nie dokończył planowanej biografii.

Publikacje (wybór)

  • Die Junge Frau. Ein Buch der Lebensführung . Ilustracje Ludwiga Kainera . R. Mosse, Berlin 1921
  • Brevier der feinen Küche. Illustriert nach den Meistern . Eyslera, Berlin 1922
  • Taschenbuch für Damen . Zeichnungen und Aquarelle von Emila Orlika . Ullstein AG, Berlin 1924
  • Das neue Kochbuch. Ein Führer durch die feine Küche . Gewidmet Maxa Liebermanna. Ullstein, Berlin 1925
    • Kochkunst. Ein Führer durch die feine Küche . Ullstein, Berlin [1927]
  • Nowe ustawienie . A.Wertheim, Berlin [um 1925]
  • Vom Kochen und Würzen . HW Appel Feinkost AG, Hanower 1929
  • Sonntags- und Festgerichte . Sunlicht Ges., Mannheim 1931
  • Der Besen des Magens. Käse und Käsegerichte . Zeichnungen Heinz Wallenberg. Preuss, Berlin 1931
  • ... abends Gäste . Sunlicht Ges., Mannheim 1931
  • Paul Reboux: Die neue Lebensart. Großreinemachen mit überlebten Gebräuchen und veralteten Anstandsregeln . Übersetzung Julie Elias. Piper, Monachium 1932

Literatura

  • Eliasz, Julia. W: Lexikon deutsch-jüdischer Autoren. Zespół 6: Dore-Fein. godz. vom Archiv Bibliographia Judaica. Saur, Monachium 1998, ISBN 3-598-22686-1 , S. 282–285.
  • Ernst Braun: „... meine Frau toastete in wohlgesetzten Worten u gratulirte sich zu ihrem Gatten…” , w: Claudia Christophersen u. A. (Hrsg.): Romantik und Exil: Festschrift für Konrad Feilchenfeldt . Königshausen & Neumann, Würzburg 2004 ISBN 3-8260-2673-X, S. 364–369
  • Ursula Hudson-Wiedenmann: »Meisterwerke für uns'ren Gaumen«. Max Liebermanns Geselligkeit und feine Küche. Mit Rezepten von Julie Elias, Texten und Illustrationen aus dem Liebermann-Kreis und Photographien von Angelika Fischer . Vacat Verlag, Potsdam 2009, ISBN 978-3-930752-46-1 ( Rezension )
  • Julie Elias (1866-1943) Der Kochkunst ergeben. W: Birgit Jochens: Zwischen Ambition und Rebellion. Karrieren Beriner Kochbuchautorinnen. Verlag für Berlin-Brandenburg, Berlin 2021, ISBN 978-3-947215-88-1, S. 111–123 (mit elf Abbildungen)

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Julie_Elias_(author)&oldid=1137923302 ”