Kąpiel Olivera
| |
| Typ | Herbatnik |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Anglia |
| Region lub stan | Kąpiel, Somerset |
| Stworzone przez | Williama Olivera |
| Główne składniki | Mąka , masło , drożdże , mleko |
Oliver do kąpieli to twardy, suchy herbatnik lub krakers zrobiony z mąki , masła , drożdży i mleka ; często z serem . Został wynaleziony przez lekarza Williama Olivera z Bath w Somerset około 1750 roku, nadając ciastku swoją nazwę.
Historia
Kiedy Oliver zmarł, zapisał swojemu woźnicy , panu Atkinsowi, przepis na herbatniki Bath Oliver wraz ze 100 funtami i dziesięcioma workami najlepszej mąki pszennej . Atkins szybko założył firmę zajmującą się pieczeniem ciastek i stał się bogaty. Później firma przeszła na człowieka o imieniu Norris, który sprzedał się piekarzowi o imieniu Carter, chociaż możliwe jest, że kilku piekarzy z Bath produkowało herbatniki w ramach konkurencji. W XIX wieku przepis na ciastka Bath Oliver przeszedł na Jamesa Fortta. Firma kontynuowała produkcję ciastek jeszcze w drugiej połowie XX wieku.
W październiku 2020 United Biscuits tymczasowo zawiesiło produkcję Bath Olivers z powodu zakłóceń związanych z COVID-19, bez wcześniejszego ogłoszenia. Seria produkcyjna miała miejsce w grudniu 2020 roku.
W kulturze popularnej
Wzmianka o ciastkach Bath Oliver autorstwa Mary Norton w „ The Borrowers ” z 1952 r. przywołuje na myśl edwardiańską szlachetność: „... i pocieszyłoby go, gdyby każdego wieczoru o zmierzchu pani Driver pojawiała się u szczytu schodów i przechodziła przez korytarzu niosącym tacę dla cioci Sophy z herbatnikami Bath Oliver i wysoką karafką ze szlifowanego szkła Fine Old Pale Madeira .
Podobnie herbatniki Bath Oliver wydają się przywoływać nostalgiczną, bardzo angielską idyllę w pierwszym rozdziale Puck of Pook's Hill Rudyarda Kiplinga : „[dziecięcym bohaterom opowieści] oczywiście nie pozwolono grać w samą noc świętojańską , ale zeszli po herbacie w Noc Świętojańską, kiedy rosły cienie, i zabrali ze sobą kolację — jajka na twardo, herbatniki Bath Oliver i sól w kopercie. […] Wszystko inne było coś w rodzaju gęstego, sennego bezruchu, pachnącego łąką i suchą trawą”. Herbatniki są również ulubieńcem inspektora Lestrade'a w tajemniczej serii MJ Trow.
W The Pound Era Hugh Kennera Ezra Pound kojarzy krakersa z odchodzącym światem manier, kiedy wspomina: „Mężczyźni moich czasów byli świadkami„ przyjęć ”w londyńskich ogrodach, gdzie, o ile pamiętam, wszyscy inni (mężczyźni) nosili szare ” toppers”… Mężczyźni byli świadkami ceremonii obiadowej na statkach flagowych, podczas której steward nadal nazywał to „bordo”, a z serem pojawił się Bath Oliver. (Stilton? Przypuszczam, że to musiał być Stilton).
W Hamlecie, zemsta! (1937), część III, rozdział pierwszy, tajemniczy pisarz Michael Innes umieszcza Bath Olivers wśród standardowych udogodnień sypialni w wiejskim domu w latach trzydziestych XX wieku. Jak wyjaśnia zarządca domu inspektorowi Appleby: „Dwa Bath Olivers, dwa Richtea i dwa trawienne w każdym pokoju. Codziennie uzupełniane i zmieniane trzy razy w tygodniu. Bath Olivers idą do pana Bagota [kamerdynera] - ma stronniczość dla Nich — a pozostałych do sali dla służby”. W „Rebece” narrator „kradnie” sześć Bath Oliver z kredensu w jadalni, zanim po raz pierwszy sama odkrywa Manderley.
Podczas II wojny światowej klejnoty koronne były ukryte w tajnej komnacie głęboko pod zamkiem Windsor . Królewski archiwista wyjął wszystkie główne kamienie z regaliów i umieścił je w puszce Bath Oliver, tak aby najważniejsza część klejnotów koronnych mogła zostać szybko usunięta i ukryta na wypadek inwazji Niemców.
Evelyn Waugh wspomina ciastka Bath Oliver w swojej powieści Brideshead Revisited : Sebastian Flyte i Charles Ryder skubią ciastka, oddając się ekstrawaganckiej nocy degustacji wina.
Pan Tebbs w odcinku „Shedding the Load” wspomina o ciastkach Bath Oliver w Are You Being Served , omawiając swoje ulubione ciastko.
W brytyjskim odcinku serialu komediowego Porridge z lat 70. Im mocniej upadają. Genial Harry Grout pyta Normana Stanleya Fletchera „czy chce oliwkę do kąpieli?” Na co Fletcher odpowiada: „Masz tu kąpiel i wszystko”.