Kalu Khani Thalee
Kalu-Khani Thalee były tradycyjnymi głębokimi naczyniami lub talerzami z glazurowanej gliny używanymi przy specjalnych okazjach do obsługi gości lub członków Hashar (zbiorowa ochotnicza siła robocza). Był używany do około ostatniej ćwierci XX wieku w większości wiosek dystryktu Swabi , dywizji Mardan , Khyber Pakhtunkhwa , Pakistan . W każdym gospodarstwie domowym znajdowało się kilka takich ozdobnych glazurowanych półmisków służących do serwowania gościom przy specjalnych okazjach i uroczystościach. Były dekorowane i szkliwione w różnych kolorach. w tych daniach podawano gorące curry z kurczaka , przy czym prawie wystarczało dla 4 do 6 osób na wspólne lub grupowe jedzenie, dodano inną specjalną pastę curry o nazwie Lawanr. [ wymagane wyjaśnienie ] Lawanr, będący lepką mieszanką, został specjalnie ugotowany w celu zagęszczenia skądinąd cienkiego curry z kurczaka z Shumle i mąki kukurydzianej .
Zwyczajem było, że chleb tandoori był najpierw krojony na małe kawałki i moczony w curry do wspólnego spożycia przez wszystkich z tego samego naczynia. Ostateczny koktajl gotowy do spożycia był kiedyś przepyszną mieszanką posiekanego chleba tandoori, odrobiny pikantnego Lawanra , obydwa w pełni nasączone cienkim pikantnym curry z kurczaka bez kawałków kurczaka . [ ton ]
Pikantne kawałki kurczaka, smażone oddzielnie, byłyby rozdzielane między gości; po jednym na głowę w środku przez starszą osobę z rodziny goszczącej. Starsza osoba rozdawała te pikantne kawałki kurczaka po należytym przemyśleniu i przestrzeganiu protokołu wśród gości zgodnie ze statusem i wiekiem każdego odbiorcy.
Dawniej naczynia pochodziły tylko z Kalu Khan , wioski w Razzar , dominującego klanu Mandanr , podgrupy Yousafzai w dystrykcie Swabi, ponieważ garncarze z tej wioski słynęli z jej wyrobu, a przedmiot został nazwany na cześć wieś. Glazurowana ceramika była kiedyś wielką sztuką w dolinie Kaszmiru , która wprowadziła tę sztukę w starej dolinie Peszawaru , w tym na tym obszarze.