Kantyna Pega
 | |
| Typ | Prywatny |
|---|---|
| Założony | 2004 |
| Założyciel | Peg Wesselink i Tony Dodson |
| Zmarły | 2015 |
| Siedziba |
, Stany Zjednoczone
|
| Właściciel | Peg Wesselink i Tony Dodson |
| Strona internetowa | |
Peg's Cantina and Brew Pub był bungalowem przekształconym w restaurację w Gulfport na Florydzie , założonym w 2004 roku. Peg's był własnością rodziny i był zarządzany przez założycieli Peg Wesselink i Tony Dodson.
Peg's poleca meksykańskie jedzenie przygotowywane głównie z lokalnych, sezonowych, zrównoważonych składników. Na przykład w przeszłości restauracja prezentowała od pola do stołu z żywnością pochodzącą z promienia 100 mil.
W 2011 roku Peg's pojawił się, gdy Rand McNally nazwał Gulfport finalistą w kategorii Best for Food w konkursie Best of the Road. Peg's była jedną z trzech restauracji wymienionych w New York Magazine Florida Weekend Escape. Magazyn Creative Loafing wybrał je jako jedną z 50 najlepszych restauracji w Tampa Bay w 2009 roku.
Peg's Cantina została zamknięta w grudniu 2015 roku, kończąc 11-letni okres.
Piwo rzemieślnicze
Lista piw Peg została uznana za „jedną z najlepszych list piw w rejonie Zatoki”. Ratebeer.com uznał je za jeden z najlepszych browarów na świecie.
Głównym piwowarem w Peg's jest syn Wesselinka, Doug Dozark, który odbywał staż w Cigar City Brewing w Tampie. Dozark zaczął ręcznie wytwarzać małe partie piwa dla Peg's w 2009 roku. Dozark i jego załoga warzy eksperymentalne style, w tym stouty leżakowane w beczkach i kwaśne piwa, a także tradycyjne piwa stylizowane, takie jak India Pale Ale . , lagery, piwa bursztynowe i portery. Piwa Peg's GOOD (skrót od Gulfport Original on Draft) zdobyły liczne nagrody. W 2010 roku Dozark zgłosił trzy piwa do Best Florida Beer Championship i zdobył 3 medale – złoto za Square Dancing Cody IPA i Gulfport Centennial Stout oraz brąz za Berliner Weiss. W 2012 roku Peg’s Rare DOS American Double/Imperial Stout zajął 10. miejsce na liście 100 najlepszych piw Beer Advocate. Dwa Berliner Weisses firmy Peg znalazły się na liście 50 najlepszych piw sesyjnych Ratebeer.com w 2010 roku.
Doug Dozark założył później Cycle Brewing w St. Petersburgu na Florydzie.
Peg's był gospodarzem kilku inauguracyjnych imprez piwnych. W połączeniu z Tygodniem Piwa w Tampa Bay w marcu 2012 roku, Peg's zaprezentował swoje wielokrotnie nagradzane piwa w beczkach podczas pierwszego DNIA DOBREGO (i RZADKIEGO!) Piwa W Beczkach. W maju 2012 roku Peg's był gospodarzem pierwszego Berliner Bash on the Bay, które było wyjątkowym wydarzeniem, w którym browarnicy z Florydy nalewali własne oryginalne wersje tradycyjnego stylu Berliner Weisse.