Kaori Ishibashi

Kaori Ishibashi 石橋かおり
Urodzić się	( 06.05.1962 ) 06 maja 1962 Chiba , Japonia
Zawód	Badacz cukiernictwa, instruktor pieczenia, autor
Narodowość	język japoński
Alma Mater	Uniwersytet Medycyny Integratywnej Meiji
Witryna
internetowa www.kaori-sweets.com _

Kaori Ishibashi ( 石橋かおり Ishibashi Kaori ; ur. 6 maja 1962) to japońska badaczka słodyczy, instruktorka pieczenia i autorka znana ze swojej specjalności w sernikach. Napisała 48 książek kucharskich i ponad 400 przepisów na serniki.

Biografia

Kaori Ishibashi urodziła się w Chibie w Japonii i wychowała w Nagano , gdzie ukończyła Liceum Suwafutaba. Uczęszczała na Meiji University of Integrative Medicine i ukończyła ją jako praktykująca akupunktura i moxibustion . Po ukończeniu studiów pracowała w Tokyo Jiyugaoka Hospital jako kręgarz i praktykujący moxibustion.

Kariera

Ishibashi rozpoczęła swoją karierę cukierniczą jako piekarz samouk, zaczynając od sprzedaży hurtowej w lokalnych restauracjach i przyjmowania zamówień na ciasta weselne, pracując jako akupunkturzysta w 1992 roku. Zafascynowana sztuką pieczenia, zaczęła czytać książki kucharskie za książkami kucharskimi, zastanawiając się, dlaczego jej gotowy produkt nigdy nie okazał się taki, jak oczekiwano. Niezadowolona z konwencjonalnych metod znalezionych w książkach kucharskich, które czytała, zdecydowała się uczyć pod okiem cukiernika i byłej członkini Izby Reprezentantów Makiko Fujino . Po 3 latach szkolenia Fujino otrzymała dyplom od Makiko Foods Studio. Następnie uczęszczała do różnych szkół kulinarnych na całym świecie, takich jak Bellouet Conseil we Francji, The Culinary Institute of America , Valrhona Chocolate School we Francji i przeszedł szkolenie pod okiem różnych francuskich szefów kuchni odwiedzających Japonię. W 1996 roku, dzięki zebraniu danych z setek eksperymentów pieczenia, była w stanie zebrać je w swojej pierwszej opublikowanej książce „絶対失敗 し な い シ ッ フ ォ ン ケ ー キ” (zettai shippai shinai shifon kēki). Prowadzi również własne studio pieczenia „Cake” (ケ イ ク) w swoim nowo wyremontowanym domu w Nagano, gdzie prowadzi całoroczne zajęcia z podstaw pieczenia.

Obecne projekty

Ishibashi obecnie mieszka i pracuje w Nagano w Japonii jako badacz i autor słodyczy. Regularnie publikuje przepisy w różnych magazynach, takich jak „レタスクラブ (retasukurabu), „ａｉｔａ”, „おはよう奥さん” (ohayō okusan), „天然生活” (tennen seikatsu). Jest także prezesem Cake Freak Inc. Ishibashi jest obecnie skupiając swoje wysiłki na otwarciu własnego sklepu z sernikami w Nowym Jorku .

Bibliografia

Książki kucharskie
Tytuł	Rok	Wydawca
絶対失敗しないシフォンケーキ zettai shippai shinai shifon kēki	1996	雄鶏社
絶対失敗しないスポンジケーキ zettai shippai shinai suponji kēki	1996	雄鶏社
ja|型とサイズで選ぶお菓子} kata do saizu de erabu okashi	1997	雄鶏社
スイートハートケーキ suītohāto kēki	1998	主婦と生活社
絶対失敗しないパイとタルト zettai shippai shinai pai do taruto	1998	雄鶏社
シンプルスタイルのチーズケーキ shinpuru sutairu no chizu kēki	1988	雄鶏社
チョコレートの小さなお菓子 chokorēto no chisana okashi	1998	主婦と生活社
II zettai shippai shinai shifon kēki II	1999	雄鶏社
ワンボウルでできるお菓子 wan bōru de dekiru okashi	2000	雄鶏社
ニューヨークスタイルのお菓子 nyūyōku sutairu no chizu kēki	2000	雄鶏社
石橋かおりのひんやりデザート ishibashi kaori no hinyari dezāto	2001	雄鶏社
シンプルチョコ shinpuru choko	2002	雄鶏社
プレゼントしたい！チョコのお菓子 czyste gówno! choko no okashi	2003	大泉書店
石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子 ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi	2003	雄鶏社
石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子 ishibashi kaori no okashi ressun dezato	2004	雄鶏社
石橋かおりのお菓子レッスンデザート ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi	2004	雄鶏社
食感が決め手！チーズケーキ shokukan ga kimete! chizu kēki	2004	サンリオ
４つの季節のシンプルチーズケーキ yottsu no kisetsu no shinpuru chīzu kēki	2004	主婦と生活社
石橋かおりのお菓子レッスンチョコレート ishibashi kaori no okashi ressun chokorēto	2004	雄鶏社
くだもののお菓子 kudamono no okashi	2005	雄鶏社
たまごのお菓子 tamago no okashi	2005	雄鶏社
くるくるチョコと水玉ショコラ kurukuru choko do mizutama shokora	2006	主婦と生活社
チーズのケーキ chīzu no kēki	2006	ＭＣプレス
ホットケーキミックスで基本のお菓子 hottokēkimikkusu de kihon no okashi	2007	レタスクラブ
デイリーマフォン＆おめかしカップケーキ deirīmafon & omekashi kappu kēki	2007	ＭＣプレス
おいしいチーズケーキの作り方 oishi chīzu kēki no tsukurikata	2007	雄鶏社
食感が決め手！焼き菓子 shokukan ga kimete! yaki okashi	2008	サンリオ
パイとタルト zapłać za taruto	2008	ＭＣプレス
Ｐatrament！	2009	アスペクト
べイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ beikudo chīzu keki i rea chīzu keki	2010	主婦の友社
男子スイーツレシピ danshi suītsu reshipi	2010	主婦の友社
米粉の焼き菓子 komeko no yaki kashi	2010	主婦の友社
シフォンケーキとシフォンロール shifon kēki do shifon rōru	2010	主婦の友社
ハッピーチーズケーキレシピ Happī Chizu Keki reshipi	2011	主婦と生活社
ハッピーチーズデザートレシピ hapī chizu dezāto reshipi	2011	主婦と生活社
ハッピーチーズケーキシーズンレシピ編 happī chīzu keki shīzun reshipi harunatsu kura	2012	主婦と生活社
ハッピーチーズケーキレシピ秋冬編 happī chīzu kēki reshipi akifuyu kura	2012	主婦と生活社
ハッピーチーズケーキハートフルレシピ happī chīzu kēki hatofuru reshipi	2013	主婦と生活社
はじめてのナチュラルスイーツ hajimete no nachuraru suītsu	2013	講談社
ハッピーチーズケーキギフトレシピ Happī Chizu kēki gifuto reshipi	2014	主婦と生活社
卵黄・卵白使い切る！シフォンケーキシフォンロール＋１０レシピ 改訂版 ranō ranpaku tsukaikiru! Shifon kēki shifon rōru + 10 reshipi kaiteiban	2014	主婦の友社
ベストオブチーズケーキ besutōbu chīzu kēki	2015	講談社
ブラウニーとガトーショコラ burauni do gatōshokora	2015	文化出版局
アイス１年中 天然生活ムック aisu ichi nen chu tennen seikatsu mukku	2016	地球丸
チーズのケーキ 改訂版 chizu no kēki kaiteiban	2016	マイナビ出版
チーズケーキとチョコレートケーキ chīzu kēki do chokorēto kēki	2016	地球丸
米粉のお菓子 komeko no okashi	2017	主婦の友社

Występy radiowe

Kanał
ラジオ東京ＦＭ Radio FM Tokio
ＦＭ長野 FM Nagano
ＳＢＣラジオ Radia SBC

występy telewizyjne

Program
はなまるマーケット hanamaru maketto
さんま大先生 sanma daisensei
イマジカＴＶ Telewizja Imajica
料理コーナーを担当 prowadzić na ryōri kōnā

Czasopismo

Imię
MAMA vol.109 5.1.2014
プラス１リビング NR 21 „Plus 1 życie”