Kapusta dżersejowa
| Kapusta dżersejowa | |
|---|---|
 Kapustę dżersejową można uprawiać do dość dużych rozmiarów, zwłaszcza w klimatach bez mrozu
| |
| Gatunek | Brassica oleracea longata |
Kapusta Jersey ( Brassica oleracea longata ) to odmiana kapusty pochodząca z Wysp Normandzkich , która dorasta do dużej wysokości i była tam dawniej powszechnie używana jako pasza dla zwierząt gospodarskich i do wyrobu lasek . Jest również znany jako jarmuż Jersey lub kapusta krowa, a także pod różnymi lokalnymi nazwami, w tym kapustą olbrzymią, kapustą długą, kapustą drzewną oraz francuskim chor i chou à vacque .
„Kapusta Jersey” rozwija długą łodygę, zwykle osiągającą od 6 do 10 stóp (1,8 do 3,0 m) wysokości i może dorastać do 18 do 20 stóp (5,5 do 6,1 m). Historycznie z łodyg robiono laski, z których 30 000 sprzedawano rocznie na początku XX wieku, wiele na eksport. Wykorzystywano je również do ogrodzenia oraz jako krokwie . Znaczna część łodygi jest naga; wyspiarze pozbawili liści, aby zaakcentować ten efekt i skłonić go do wzrostu bez skręcania, polakierowali łodygę i stworzyli uchwyt albo przez obróbkę cieplną i wygięcie końca korzenia, albo przez sadzenie pod kątem, aby uzyskać naturalnie wygięty korzeń.
Dolne liście były karmione żywym inwentarzem (jedna odmiana w Portugalii była uprawiana specjalnie w tym celu) i podobno miały wielką wartość: The Farmer's Magazine stwierdził w 1836 r., Że pięć roślin wystarczy na 100 owiec lub 10 krów, a owce je karmiły. do produkcji jedwabistej wełny o długości do 25 cali (64 cm). Otwarta kapusta na górze jest stosunkowo mała: „rozmiar kapusty na górze był tak nieskończenie mały, że wydawało się, że trzeba było sądzić, że natura miała być łodygami, a nie kapustą”.
Roślina jest obecnie rzadko uprawiana na Wyspach Normandzkich, z wyjątkiem karmienia królików, chociaż nadal jest uprawiana na laski przez Philipa i Jacquelyn Johnsonów, którzy zostali pokazani w serialu BBC One Countryfile w styczniu 2010 roku.
Dalsza lektura
- Parker, Southcombe; Stevens-Cox, Gregory (1970). Gigantyczna kapusta z Wysp Normandzkich . Monografia historyczna Guernsey. Tom. 10. Guernsey: Tukan Press. ISBN 9780900749407 .
- Andrews, AJ „Jak wyhodować gigantyczną kapustę laskową” . Kronika San Francisco . Popyt na media . Źródło 3 czerwca 2014 r .