Kasza jęczmienna
Typ | Owsianka |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Chiny |
Region lub stan | Danyang, Jiangsu |
Główne składniki | Jęczmień , ryż i zasady |
Kleik jęczmienny ( chiński uproszczony : 大麦粥 ; chiński tradycyjny : 大麥粥 ; pinyin : dàmàizhōu ) lub owsianka jęczmienna Danyang to rodzaj owsianki występującej w Danyang, Jiangsu . Jest wytwarzany z jęczmienia , ryżu i alkaliów .
Historia
Według miejscowej legendy, kiedy cesarz Qianlong przybył do Danyang, urzędnicy nie mogli przyjmować drogiego i delikatnego jedzenia. Zaniepokojeni urzędnicy wręczyli cesarzowi kaszę jęczmienną. Cesarz był zadowolony z jedzenia i cieszył się smakiem. Od tego czasu mieszkańcy Danyang jedzą kaszę jęczmienną na śniadanie i kolację.
Proces gotowania
Przygotuj trochę mąki jęczmiennej, którą zmieszaj z wodą i alkaliami dietetycznymi, które są używane do wzmocnienia smaku kleiku. Jak tylko owsianka zacznie się gotować, zmniejszamy płomień, a następnie wlewamy wymieszaną pastę jęczmienną do owsianki. Następnie dodaj do niego łyżkę dietetycznej zasady i jednocześnie wymieszaj owsiankę. Kiedy owsianka znów się zagotuje i zrobi się żółta, można ją zjeść.
Tradycyjna chińska Medycyna
Kasza jęczmienna ma dwa zastosowania w medycynie chińskiej: wzmacnia śledzionę i żołądek oraz łagodzi udar słoneczny.