Kelly Fields
Kelly Fields | |
|---|---|
| Urodzić się | |
| Zawód | Cukiernik |
| Godna uwagi praca | Właścicielka Restauracji Willa Jean, autorka „Dobrej księgi południowych wypieków” |
| Nagrody | James Beard Award dla najlepszego cukiernika, 2016 Eater New Orleans „Chef of the Year”, „Dessert Professional Magazine” „Top Ten Pastry Chefs in North America”. |
Kelly Fields to amerykańska szefowa kuchni mieszkająca w Nowym Orleanie .
Kariera
Jest właścicielką piekarni/restauracji nazwanej na cześć jej babci Willi Jean, która znajduje się w Nowym Orleanie. Zanim Fields otworzyła swoją restaurację Willa Jean, pracowała dla znanego szefa kuchni, Johna Besha. Kelly Fields powiedziała The Tennessean w wywiadzie, że jednym z jej celów przy otwieraniu Willi Jean było stworzenie bezpiecznego i przyjaznego środowiska pracy, czego, jak twierdzi, nie miała we wcześniejszych latach. Obecnie w jej restauracji stosunek personelu płci żeńskiej do męskiej wynosi 9:1.
Opublikowane prace
Jest autorką książki The Good Book of Southern Baking, wydanej w 2020 roku.
Przyjęcie
Fields została doceniona przez Bon Appetit , The New York Times Book Review i The LA Times , uznając jej nowo opublikowaną książkę kucharską za „jedną z najlepszych książek kucharskich roku”.
Uznanie
Fields został nazwany „Szefem Kuchni Roku” przez Eater New Orleans . Otrzymała nagrodę Jamesa Bearda dla najlepszego cukiernika w 2019 roku.