Kora mięty pieprzowej
.jpg) | |
| Typ | Czekolada |
|---|---|
| Główne składniki | Biała czekolada , ciemna czekolada , mięta pieprzowa |
Kora mięty pieprzowej to wyrób czekoladowy . Zasadniczo składa się z miętowych , takich jak laski cukierków , w białej czekoladzie na ciemnej czekoladzie , ale kora mięty pieprzowej może odnosić się do dowolnej czekolady z kawałkami cukierków miętowych.
Jest szczególnie popularny w okresie świątecznym . Firmy znane z sezonowej sprzedaży to Williams Sonoma , Ghirardelli i Dove . Chociaż nie oznaczają tego jako kory mięty pieprzowej, Hershey's sprzedaje również miętowe pocałunki Hershey's .
W Stanach Zjednoczonych kora mięty pieprzowej jest również sprzedawana przez niektóre oddziały skautów jako część rozszerzonej gamy artykułów innych niż ciasteczka . Jelly Belly sprzedaje również połączenie swojej ciemnej czekolady i żelek z trzciny cukrowej jako „Mieszanka przepisów na korę mięty pieprzowej”.
Historia
Pochodzenie kory mięty pieprzowej jest niejasne. Williams Sonoma wprowadził swoją wersję i spopularyzował ją w 1998 roku, choć słodycz istniała już w 1966 roku w Stanach Zjednoczonych. Kora mięty pieprzowej to wariacja na temat kory czekolady, która, jak się uważa, pochodzi od tradycyjnych francuskich mendiantów , chociaż prawdziwe pochodzenie tego połączenia zostało utracone.
Przepisy i składniki
Przepis na korę mięty pieprzowej wykorzystuje niewiele składników, a wymagane są tylko cukierki czekoladowe i miętowe. Niektóre przepisy dodają również aromat mięty pieprzowej. Stosowanymi cukierkami mogą być laski cukrowe. Cukierki należy rozkruszyć, a czekoladę stopić. Te dwa składniki łączy się na blasze do pieczenia, a następnie schładza do uzyskania jędrności. Kora jest następnie usuwana z arkusza i łamana na kawałki w podobny sposób jak kruche orzeszki ziemne .
Wariacje na temat kory mięty pieprzowej mogą obejmować dwukolorowy typ warstwowy, w którym dolna warstwa ciemnej czekolady jest pokryta białą czekoladą i pokruszoną warstwą mięty na wierzchu. Ta szczególna odmiana obejmuje również kwadraty z kory mięty pieprzowej Ghirardellego.
