Mendiant

Mendiant

Cztery mendianty: pistacjowy, migdałowy, rodzynkowy i kandyzowana skórka pomarańczowa
Typ	Cukiernia
Miejsce pochodzenia	Francja
Główne składniki	gorzka czekolada , orzechy , suszone owoce

Mendiant to tradycyjne francuskie wyroby cukiernicze składające się z czekoladowego krążka wysadzanego orzechami i suszonymi owocami , reprezentującego cztery zakony żebracze lub klasztorne. Każdy z użytych składników nawiązuje do koloru szat zakonnych. Tradycja mówi, że rodzynki oznaczają augustianów , orzech laskowy – karmelitów , suszona figa – franciszkanów , a migdał – dominikanów .

Przepisy na te słodycze, zwykle produkowane w okresie Bożego Narodzenia, odeszły od tradycyjnego połączenia orzechów i owoców, wprowadzając nasiona , skórki owoców i inne produkty.