Kserksesa Willarda
Xerxes Addison Willard (1820–1882) był amerykańskim mleczarzem , prawnikiem i redaktorem gazety, który pisał pod nazwiskiem XA Willard. Po zwiedzeniu mleczarni w całej Europie napisał „Praktykę hodowli bydła mlecznego” , liczącą 550 stron pracę opublikowaną w formacie octavo w 1871 r. Stała się ona standardowym podręcznikiem dla mleczarni.
„Był jednym z pierwszych, którzy dokładnie przestudiowali zasady produkcji mleka oraz produkcji masła i sera” — napisał HH Wing w Cyclopedia of American Horticulture. Oprócz licznych artykułów i broszur, Willard napisał także Praktyczną książkę o maśle , która przez wiele lat pozostawała autorytatywnym tekstem o maśle. Praca Otto Fredericka Hunzikera , The Butter Industry , ostatecznie zastąpiła pracę Willarda.
Pomimo swoich podróży Willard był mocno zakotwiczony w swoim rodzinnym mieście Little Falls (miasto) w Nowym Jorku . Po ukończeniu Hamilton College w 1845 roku rozpoczął studia prawnicze w firmie w Little Falls. Ożenił się z Harriet L. Hallet z Fairfield w stanie Nowy Jork w 1848 roku i kupił farmę swojego dziadka ze strony matki w Little Falls w hrabstwie Herkimer w stanie Nowy Jork . Para miała pięcioro dzieci.
W 1858 roku Willard rozpoczął trzyletni okres pracy jako redaktor Herkimer County Journal. Po kilku latach innych zajęć, w 1864 r. został redaktorem rolniczym Utica Morning Herald i pracował tam do 1869 r. W tym czasie, w 1866 r., jako specjalny komisarz American Dairymen’s Association odwiedził znane europejskie obszary mleczarskie . Później przeniósł się do Rural New-Yorker, gdzie przez osiem lat był redaktorem działu mleczarskiego. Był związany z Cornell University i Maine Agricultural College przez część swojej kariery. Willard był mocno zaangażowany w założenie i wczesne lata Stowarzyszenia Mleczarzy Stanu Nowy Jork i Amerykańskiego Stowarzyszenia Mleczarzy.
Oprócz tego, że był płodnym pisarzem, Willard był popularnym mówcą na temat wielu aspektów mleczarstwa i marketingu produktów mlecznych. Jego rodzinne hrabstwo, znane z ilości i jakości produkcji sera typu cheddar, było miejscem pierwszego zorganizowanego targu serów w Stanach Zjednoczonych, częściowo dzięki korzystnym połączeniom kanałowym i kolejowym z rozwijającym się nowojorskim rynkiem i portem , z którego ser z północnej części stanu Nowy Jork był eksportowany do Wielkiej Brytanii i Europy. Do 1871 r. Rynek Izby Handlowej Mleczarni stanu Nowy Jork kwitł, po części dlatego, że linie telegraficzne dostarczały aktualnych informacji o cenach z rynków europejskich i amerykańskich, a Willard był jej pierwszym prezesem.
Pochodzenie
Kserkses A. Willard był piątym prawnukiem (potomkiem ósmego pokolenia) kolonisty z Massachusetts, Simona Willarda (1605–1676). XA Willard był także pradziadkiem amerykańskiej botaniczki Beatrice Willard (1925–2003).
Dziadkami XA Willarda ze strony ojca byli Joseph Willard, urodzony 26 czerwca 1750 r., Zm. 31 października 1832 r., Oraz Rachel Reeves, urodzona 30 kwietnia 1747 r., Zm. 22 listopada 1829 r.
Jego dziadkiem ze strony matki był sędzia Evans Wharry. Wharry był geodetą, który dorastał w hrabstwie Orange w stanie Nowy Jork . Służył podczas rewolucji, a historia hrabstwa Herkimer mówi, że osobiście znał Jerzego Waszyngtona , Aleksandra Hamiltona i Aarona Burra , pośród innych. Wharry osiedlił się w pobliżu Little Falls w 1785 roku, zakładając farmę, która ostatecznie przeszła w ręce XA Willarda. W 1798 roku Wharry został sędzią pokoju, a także jednym z sędziów Sądu Powszechnego w hrabstwie Herkimer. Służył do 60 roku życia, po osiągnięciu wieku emerytalnego. Evans W. Wharry zmarł 12 kwietnia 1831; jego żoną była Phoebe Belknap, która zmarła 11 maja 1852 roku.
XA Willard był synem lekarza Little Falls, Nathana Sylvestra Willarda, który urodził się 29 marca 1788 r. W Connecticut i zmarł 29 września 1827 r. W wieku 39 lat w Little Falls. Dr Willard był szkolony w Akademii Medycznej Fairfield w hrabstwie Herkimer, którą ukończył w 1810 roku.
Dr NS Willard poślubił Mary Wharry w Little Falls 27 września 1813 r. Zmarła 11 lutego 1843 r. I została pochowana na rodzinnej działce Wharry na cmentarzu Eaton's Bush, Eatonville, NYNS Willard i jego żona Mary mieli pięcioro dzieci: Charlotte, Nathan Sylvester Willard Jr., Xerxes Addison, Mary S. i Gulielma Belknap.
