Kulfa boże
| Kurs | Główny |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Stan Telangana |
| Główne składniki | portulaki (kulfa), jagnięcina |
| Wariacje | kulfa daal |
Kulfa gosht to popularne danie wśród muzułmanów Hyderabadi , pochodzące z Hyderabadu w Indiach . Kulfa to w języku urdu portulaka , soczyste zielone warzywo liściaste; gosht to południowoazjatycki termin oznaczający „mięso”. Połączenie portulaki z jagnięciną to wyjątkowa fuzja muzułmanów z Hyderabadi .