Kwiatowy bęben
| Informacje o restauracji | |
|---|---|
| Flower Drum | |
 | |
| Przyjęty | 26 maja 1975 |
| Właściciel(e) | Anthony Lui, William Shek, Patricia Fung |
| Poprzedni właściciel (właściciele) | Gilberta Lau |
| szef kuchni | Antoniego Lui |
| Rodzaj żywności | chiński |
| adres ulicy | Aleja Targowa 17 |
| Miasto | Melbourne |
| Kod pocztowy | 3000 |
| Kraj | Australia |
| Strona internetowa | |
The Flower Drum to chińska restauracja w Melbourne w Australii , która jest powszechnie uważana za instytucję w Melbourne. Często jest rezerwowany z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Znajduje się tuż przy Bourke Street w Market Lane w dzielnicy Chinatown w Melbourne CBD .
Przegląd
The Flower Drum została założona przez Gilberta Lau i otwarta 26 maja 1975 roku. Restauracja została pierwotnie otwarta na przebudowanym parkingu przy 103 Little Bourke Street i wzięła swoją nazwę od filmu Flower Drum Song z 1961 roku , musicalu Rogersa i Hammerseina o chińskich emigrantach i ich życia w Ameryce.
W 1980 roku restauracja zdobyła dwie czapki szefa kuchni w pierwszym wydaniu The Age's Good Food Guide. Od tego czasu Good Food Guide wielokrotnie przyznał jej tytuł „Restauracji Roku”. W 1985 roku restauracja przeniosła się za rogiem do swojej obecnej siedziby. W 2003 roku Lau sprzedał restaurację swoim pracownikom: szefowi kuchni Anthony'emu Lui, Williamowi Shekowi i Patricii Fung.
W 2019 roku syn Anthony'ego, Jason, który jest obecnie kierownikiem operacyjnym restauracji, wprowadził restaurację w erę cyfrową, odświeżając jej menu i tworząc rozpoznawalną obecność w mediach społecznościowych.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Erlich, Rita (2012). Melbourne według menu: historia rewolucji restauracyjnej w Melbourne . Grupa Wydawnicza Slattery. ISBN 9781921778582 .
- Apple, RW Jr. (2010). Daleko rozrzuceni i dobrze odżywieni: pisanie o jedzeniu RW Apple, Jr . McMilliana. ISBN 9781429929028 .
- Wiek (1985)
- Wiek (1985)
- Wiek (1976)
Linki zewnętrzne