La Jalca (Peru)
La Jalca była pierwszą hiszpańską fundacją regionu w północnym Peru . Powstała jako pierwsza siedziba obecnego miasta Chachapoyas . Tam w 1538 roku przyjął imię św. Jana z Pogranicza Chachapoyas, na cześć swojego świętego szefa. Również z tej epoki datują słynne juanes, typowy leśny talerz przygotowany i wymyślony na święto, który w przeciwieństwie do obecnych juanes iquiteños był przygotowywany z juki .