Likier Genziana
| Typ | Amaro |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Alkohol objętościowo | 95% |
Likier Genziana ( włoski : liquore di genziana ) lub po prostu genziana to likier typowy dla kilku regionów Włoch, ale zwłaszcza Trentino i Alto Adige (a także części Francji, gdzie nazywa się go liqueur de gentiane ), który jest produkowany przez destylacji maceracji korzeni goryczki żółtej ( Gentiana lutea ).
Nazwa genziana jest również używana w odniesieniu do digestifu , typowego dla regionu Abruzji w środkowych Włoszech. Jest również wytwarzany z korzeni goryczki, ale poprzez moczenie ich w białym winie, a nie w jakimkolwiek procesie obejmującym destylację.
