Macklowowie
The Macklowe to amerykańska marka whisky single malt stworzona przez przedsiębiorcę Julie Macklowe . Whisky jest destylowana w Kentucky i starzona przez siedem lat. Z pierwszej beczki wyprodukowano limitowaną serię 237 sztuk.
Pochodzenie i filozofia
Podczas swojej wczesnej kariery, podczas podróży związanych z karierą finansową, podróżowała do Speyside , Paryża i Kentucky , szukając sklepów z butelkami i stoisk wolnocłowych , aby sprowadzić whisky z powrotem. Od tego czasu powiększyła swoją kolekcję whisky do ponad 1000 butelek. Gdy wartości whisky zaczęły eksplodować w połowie 2010 roku [ potrzebne źródło ] , Macklowe skupiła się na możliwości stworzenia czegoś, co uważa za jednorożca: luksusowego single malta wyprodukowanego w Ameryce.
Produkcja
Macklowe nawiązał współpracę ze znanym szkockim destylatorem i blenderem Ianem MacMillanem, znanym ze współpracy z Bunnahabhain i Bladnoch . Macklowe jest produkowane w Kentucky w taki sam sposób, w jaki tradycyjnie wytwarza się bourbon , przy użyciu destylatora kolumnowego i miedzianego podwajacza . Zdecydowała się wyprodukować single malt ze względu na wszechstronność jęczmienia , podstawowego ziarna i szerokiej gamy smaków, które może wydobyć. Marka kieruje się „od pola do stołu” , która obejmuje lokalnie pozyskiwany słód jęczmienny. Pierwsze wydania ukazały się w r Oregon zgodnie ze specyfikacjami Macklowe i dojrzewa w Kentucky, gdzie powstają, dojrzewają i butelkowane są pierwsze serie jej podstawowego produktu. Beczki spędzają od 5 do 8 lat w nowych beczkach z amerykańskiego białego dębu , zanim zostaną ręcznie wybrane przez MacMillana. Produkt jest następnie butelkowany w ręcznie wykonanych, ręcznie malowanych butelkach, które są zaprojektowane na wzór kolb .
Uwagi degustacyjne
Z nutami wanilii i orzechów laskowych na nosie The Macklowe's Cask No. 61 to jedwabisty, pełny aromat, naznaczony smakami kawy i skóry oraz utrzymującymi się przyprawami.
Zaobserwowano, że najnowsza wersja The Macklowe, Cask No. 60, smakuje goździkami , cytrusami , wanilią i brązowym cukrem , z wyraźną nutą dębu; nos jest mocny, finisz gładki, a siedmioletni liquid jest pikantny i ciepły.
Przyjęcie
Bloomberg nazwał The Macklowe „nową whisky, która przejmuje Wall Street ”. Macklowe konsekwentnie wyprzedawał każdą limitowaną wersję swoich Casks of Distinction w ciągu kilku minut od ich udostępnienia. Szef kuchni Daniel Boulud chwali jego „równowagę i czystość”. Restauracje Jean-Georges , Eleven Madison Park i Daniel , Polo Bar oraz instytucje takie jak Marea , Catch Steak, Carbone , Le Pavillon , Le Bilboquet, Casa Cipriani , Casa Lever, Lola Taverna, Bemelmans w Carlyle , The Grill, Lobster Club i Tutto il Giorno.
Linki zewnętrzne