Maczanka
 | |
| Typ | Chleb lub tosty |
|---|---|
| Główne składniki | Chleb nasączony płynnymi produktami spożywczymi |
Sop to kawałek chleba lub grzanki , który jest moczony w płynie, a następnie spożywany . W kuchni średniowiecznej sopsy były bardzo powszechne; podawano je z bulionem , zupą lub winem , a następnie rozdzielano na mniejsze kawałki, aby nasiąkły płynem. Podczas wyszukanych uczt chleb był często krojony na kawałki wielkości palca, a nie łamany przez samych gości. Chleb lub grzanki tradycyjnie podawane z francuską zupą cebulową , która przybrała obecną formę w XVIII wieku, można uznać za współczesne sopsy. [ potrzebne źródło ]
Słowo zupa jest spokrewnione z sop , oba wywodzące się ostatecznie z tego samego germańskiego źródła. Słowo to jest wyraźnie wymienione w Biblii, King James Version:
Gdy Jezus to powiedział, zatrwożył się w duchu i złożył świadectwo, mówiąc: Zaprawdę, zaprawdę, powiadam wam, że jeden z was mnie zdradzi. Wtedy uczniowie spojrzeli jeden na drugiego, powątpiewając, o kim mówi. Teraz na łonie Jezusa spoczywał jeden z Jego uczniów, którego Jezus miłował. Dlatego Szymon Piotr skinął na niego, aby zapytał, kim jest ten, o którym mówi. Wtedy leżąc na piersi Jezusa, mówi mu: Panie, kto to jest? Odpowiedział Jezus: To jest ten, któremu dam kroplę, gdy ją umoczę. A umoczywszy łyżkę, dał ją Judaszowi Iskariocie, synowi Szymona.
W XIX-wiecznej Australii sop odnosił się do potrawy składającej się z czerstwego amortyzatora , nasączonego zimną herbatą i podawanego z odrobiną dżemu na wierzchu dla smaku. Stosowano to głównie w więzieniach i przytułkach, a także w instytucjach takich jak azyle.
W języku portugalskim słowo sopa może ogólnie odnosić się do zupy lub, szczególnie w Alentejo , do kawałka suchego lub nawet czerstwego chleba , który jest częścią tradycyjnego bulionu rybnego. Sopa jest moczona w bulionie i spożywana .
Wyrażenia
Wyrażenie milksop opisuje osobę jako słabą i niezdecydowaną. Jego konotacja jest podobna do „ milquetoast ”. [ potrzebne źródło ]
Termin „kolacja” pochodzi od słowa „sop” , a wyrażenie „ toast miasta” wywodzi się z praktyki maczania przyprawionego chleba tostowego w płynie i uhonorowania gościa na obiedzie przez odniesienie się do niego tym określeniem, co sugeruje, że dodaje on przyprawy do Impreza obiadowa.
Zobacz też
- Fondue – szwajcarskie danie z topionego sera
- Migas canas – danie hiszpańskie
- Tosty mleczne – danie śniadaniowe składające się z pieczywa tostowego w ciepłym mleku
- Sopa de gato – Gęsta zupa z południowej Hiszpanii
- Trencher – rodzaj zastawy stołowej używanej w kuchni średniowiecznej
- ^ Dan Jurafsky (17 października 2014). „Food Fridays: skąd pochodzi słowo ketchup? I inne pytania dotyczące języka jedzenia”. Pokaz Leonarda Lopate'a . NPR.
Dalsza lektura
- Adamson, Melitta Weiss (2004). Jedzenie w średniowieczu . ISBN 0-313-32147-7 .
Linki zewnętrzne
Słownikowa definicja sop w Wikisłowniku