Masło orzechowe

Masło orzechowe
Typ	Rozpowszechnianie się
Główne składniki	Orzechy laskowe

Masło z orzechów laskowych z pastą z orzechów laskowych to pasta do smarowania sporządzona z pokruszonych i zmiksowanych orzechów laskowych . Częściej spotykane w Europie masło z orzechów laskowych jest również znane po zmieszaniu z czekoladą jako składnik kremów czekoladowych . Masło z orzechów laskowych jest dostępne zarówno w postaci chrupiącej, jak i gładkiej i może być wytwarzane z surowych lub prażonych orzechów laskowych. Gianduja to także rodzaj czekolady naciąganej masłem z orzechów laskowych.

Masło z orzechów laskowych jest bogate w naturalne tłuszcze i podatne na oddzielanie się oleju, dlatego przed użyciem należy je wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić oleje, a po otwarciu przechowywać w lodówce, aby spowolnić ponowne oddzielenie i zapobiec psuciu się.

Informacje żywieniowe

Masło z orzechów laskowych jest bogate w tłuszcze jednonienasycone , zwłaszcza kwas oleinowy , który odgrywa rolę w zmniejszaniu niekorzystnych skutków lipoprotein o małej gęstości (LDL). Masło z orzechów laskowych jest również dobrym źródłem białka dietetycznego i witaminy E. ^{[ potrzebne źródło ]}

surowej żywności uważają, że masło z nieprażonych orzechów laskowych ma większą wartość odżywczą i korzystniejsze enzymy , które w przeciwnym razie zostałyby zniszczone w procesie prażenia. Niektórzy twierdzą również, że masło przygotowane z surowych orzechów laskowych powinno być przechowywane w lodówce zarówno przed, jak i po otwarciu, aby zminimalizować utlenianie i jełczenie . ^{[ potrzebne źródło ]}

Masło z orzechów laskowych może być stosowane w potrawach wymagających masła orzechowego oraz jako alternatywa dla osób uczulonych na orzeszki ziemne . Masło z orzechów laskowych zawiera ponad dwa razy więcej witaminy E niż masło orzechowe i jest bogatsze w jednonienasycone tłuszcze redukujące cholesterol.

Zobacz też

Lista spreadów

^ „Co to jest masło z orzechów laskowych?” . Źródło 23 marca 2012 r .
Bibliografia _ _ Międzynarodowa Fundacja Orzechów i Suszonych Owoców . Źródło 2012-03-23 .
^ Perricone, Mikołaj (2002). Recepta Perricone: 28-dniowy program lekarza dla całkowitego odmłodzenia ciała i twarzy . Nowy Jork: HarperResource. s. 66–67 . ISBN 0-06-018879-0 .
^ „Dane żywieniowe dla 12120, Orzechy, orzechy laskowe lub laskowe” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 25 lutego 2012 r.
^ „Dane żywieniowe dla 16087, orzeszki ziemne, wszystkie rodzaje, surowe” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 30 stycznia 2012 r.

[1] „Co to jest masło z orzechów laskowych?” . Źródło 23 marca 2012 r .

[2] Bibliografia _ _ Międzynarodowa Fundacja Orzechów i Suszonych Owoców . Źródło 2012-03-23 .

[3] Perricone, Mikołaj (2002). Recepta Perricone: 28-dniowy program lekarza dla całkowitego odmłodzenia ciała i twarzy . Nowy Jork: HarperResource. s. 66–67 . ISBN 0-06-018879-0 .

[4] „Dane żywieniowe dla 12120, Orzechy, orzechy laskowe lub laskowe” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 25 lutego 2012 r.

[5] „Dane żywieniowe dla 16087, orzeszki ziemne, wszystkie rodzaje, surowe” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 30 stycznia 2012 r.