Masaura
 Niegotowane samorodki masyeura
| |
| Alternatywne nazwy | Masuara |
|---|---|
| Typ | Sfermentowane danie |
| Miejsce pochodzenia | Nepal |
| Kuchnia powiązana | Kuchnia nepalska |
Masaura lub Masyaura ( nepalski : मस्यौरा ) to sfermentowane suszone na słońcu kulki warzywne wykonane z połączenia różnych lub pojedynczych mielonych warzyw z czarną soczewicą . Pochodzi z Nepalu i jest wytwarzana przez nepalską diasporę na całym świecie. Wybór warzyw to głównie taro , ignam i liść colocasia . Ponieważ znalezienie świeżych warzyw było trudnym rokiem we wcześniejszych dniach, masyaura stać się alternatywnym pożywnym produktem spożywczym, gdy świeże warzywa nie były dostępne. Smaży się go na oleju i robi z niego curry.
Etymologia i historia
Nie ma dokładnego ani pisemnego dowodu, ale miejscowi uważają, że samo słowo pochodzi od słowa Maas (czarna soczewica), biorąc pod uwagę, że maas jest kluczowym składnikiem preparatu masyaura.
Nie ma takiej historii, kiedy wynalazł lub zaczął wytwarzać masyaurę, ale prawdopodobnie jest to jeden z tradycyjnych konserwowanych artykułów spożywczych w Nepalu.
Galeria
Smażony Masyaura
Sucha nieprzygotowana masaeura
Zupa Masyaura z ziemniakami
Zbliżenie bryłki masyaury
