Producent popcornu
Maszyna do popcornu (zwana także popcornem ) to maszyna używana do popcornu . Od czasów starożytnych popcorn był popularną przekąską, wytwarzaną w wyniku gwałtownej ekspansji ziaren podgrzewanej kukurydzy ( kukurydzy ). Komercyjne maszyny do popcornu na dużą skalę zostały wynalezione przez Charlesa Cretorsa pod koniec XIX wieku. Istnieje również wiele rodzajów domowych metod popcornu na małą skalę.
Komercyjne maszyny do popcornu są powszechnie spotykane w kinach i na karnawałach. Produkują popcorn na patelni z gorącym olejem, dzięki czemu około 45% kalorii pochodzi z tłuszczu. Popcorn na gorące powietrze do użytku domowego pojawił się pod koniec lat 70. XX wieku; produkują one popcorn, którego tylko 5% kalorii pochodzi z tłuszczu. [ potrzebne źródło ]
Większość popcornu sprzedawanego do użytku domowego jest obecnie pakowana w torebkę na popcorn przeznaczony do kuchenki mikrofalowej . W rezultacie w ciągu ostatnich kilku dekad popularność maszyn do robienia popcornu do użytku domowego znacznie spadła.
Historia
Charles Cretors podróżował po Środkowym Zachodzie, osiedlając się w Fort Scott w Kansas , a następnie w Decatur w stanie Illinois . Pracował w branży malarsko-wykonawczej, później otworzył piekarnię i ostatecznie cukiernię . Aby poszerzyć swoją ofertę w cukierni kupił prażalnię do orzeszków ziemnych, którą przeprojektował tak, aby usprawnić jej działanie. Napędzana małym silnikiem parowym była to pierwsza zautomatyzowana maszyna do prażenia orzeszków ziemnych. W 1885 roku przeniósł się z rodziną do Chicago , aby skupić się na sprzedaży swojej maszyny.
Aby przetestować swoją prażalnię orzeszków ziemnych i zarobić pieniądze, Cretors kupił licencję sprzedawcy i umieścił maszynę na chodniku przed swoim sklepem. Data na licencji, 2 grudnia 1885, wyznacza początek firmy C. Cretors & Company. Podróżujący sprzedawca JM Savage zaoferował sprzedaż maszyny na swoim terytorium i został pierwszym sprzedawcą firmy Cretors. Maszyny Cretors, dzięki zautomatyzowaniu, sprawiły, że działanie było bardziej przewidywalne; ponadto nowość w postaci silnika parowego i Tosty Rosty Man, małego mechanicznego klauna pełniącego rolę sprzedawcy, sprawiły, że same maszyny były atrakcyjne.
Do 1893 roku Cretors stworzył maszynę napędzaną parą, która mogła upiec 12 funtów orzeszków ziemnych i 20 funtów kawy , popcornu i upiec kasztany . Ponieważ popcorn stał się popularnym wyborem jako przekąska, Cretors przeprojektował swoją maszynę tak, aby jednocześnie prażyła orzeszki ziemne i popcorn. Była to pierwsza zautomatyzowana maszyna, która mogła równomiernie popcorn popcornować we własnych przyprawach, gwarantując przewidywalny produkt. Cretors złożył wniosek o patent na swoją automatyczną maszynę do prażenia orzeszków ziemnych i popcornu 10 sierpnia 1891 r., a patent amerykański 506 207 został przyznany 10 października 1893 r.
Cretors zabrał swój nowy wóz do popcornu i prażalnię orzeszków ziemnych w połowie wystawy kolumbijskiej w Chicago w 1893 roku i przedstawił publiczności nowy produkt kukurydziany w nowo zaprojektowanej maszynie, która obejmowała wóz do popcornu.
Warianty
Specjalistyczne garnki do popcornu, zwane także poppersami do gotowania, są sprzedawane pod różnymi markami, w tym The Detonator, Whirley Pop, Theatre II i Sweet & Easy; wszystkie z nich to w zasadzie garnek ze zintegrowanym ostrzem mieszającym obsługiwanym poprzez obracanie korby. Ma to na celu zapobieganie przypalaniu się ziarenek na dnie i, w ograniczonych warunkach, umożliwia użytkownikom przygotowanie słodzonego popcornu poprzez zmieszanie cukru bezpośrednio z ziarnami, zanim pękną.
W 1978 roku firma Presto wprowadziła Popcorn Pumper, popper do użytku domowego, w którym wykorzystuje się gorące powietrze wdmuchiwane przez ziarna. Gotując bez oleju, zmniejszono kalorie i tłuszcz w gotowym produkcie. Było to także szybsze i łatwiejsze niż smażenie na patelni.
Dostępne są również domowe urządzenia do robienia popcornu, składające się z podgrzewanej elektrycznie okrągłej tacy z napędzanym ramieniem mieszającym, w którym można umieścić kukurydzę i olej, oraz pokrywy w kształcie kopuły, która często służy również jako miska do serwowania.
Około 1974 roku firma Pillsbury udostępniła do sprzedaży w automatach popcorn do mikrofalówki ; wraz ze wzrostem sprzedaży kuchenek mikrofalowych produkt trafił do supermarketów. Zmniejszyło to potrzebę stosowania oddzielnego urządzenia kuchennego i więcej konsumentów kupuje obecnie torebki na popcorn do kuchenki mikrofalowej, niż korzysta z domowych maszyn. Aby poprawić smak, konsystencję i okres przydatności do spożycia pakowanego popcornu do kuchenki mikrofalowej, firmy zaczęły dodawać do opakowań diacetyl , PFOA i tłuszcze trans , co wzbudziło obawy wśród dbających o zdrowie konsumentów. [ potrzebne źródło ]
Galeria
Wymieszaj szalony popcorn
Pracownik Służby Wymiany Armii i Sił Powietrznych przygotowujący popcorn w nowoczesnej maszynie do popcornu
Sprzedawca popcornu w Paryżu, Illinois , 3 sierpnia 1912 r
Nowoczesny wózek vendingowy
Jiffy Pop , jednorazowy
