Mató de Pedralbes
| Alternatywne nazwy | Mató de monja |
|---|---|
| Typ | krem |
| Miejsce pochodzenia | Hiszpania |
| Region lub stan | Katalonia |
| Główne składniki | mleko |
Mató de Pedralbes ( katalońska wymowa: [məˈto ðə pəˈðɾalβəs] ) lub mató de monja , to typowy deser z Barcelony (w Katalonii , Hiszpania ) przyrządzany z aromatyzowanego i słodzonego mleka. Uważa się, że danie zostało stworzone w XIX wieku przez zakonnice z klasztoru w prestiżowej barcelońskiej Pedralbes . Miała być bogatszą, lepszą alternatywą dla starszej i popularnej crema catalana . Pomimo swojej nazwy ten deser nie ma żadnego związku z katalońskim ser mató , ponieważ mató („twaróg” po katalońsku) odnosi się tutaj do kształtu i konsystencji tego deseru wyjętego z formy.
Zobacz też