Maynarda Amerine'a

Maynarda Amerine'a
Urodzić się
Maynard Andrew Amerine

1911 ( 2023-03-03UTC11:26:54 )
San José, Kalifornia , USA
Zmarł Marzec (w wieku -1999–1998)
Święta Helena, Kalifornia , Stany Zjednoczone
Wykształcenie
Alma Mater Kolegium Zasobów Naturalnych UC Berkeley
Praca akademicka
Dyscyplina enologia
Instytucje Uniwersytet Kalifornijski

Maynard Andrew Amerine (1911–1998) był pionierem w dziedzinie uprawy, fermentacji i oceny sensorycznej wina . Jego praca naukowa na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis jest uznawana na całym świecie. Jego 16 książek i około 400 artykułów znacząco przyczyniło się do rozwoju nowoczesnego (postprohibicyjnego) przemysłu winiarskiego w Kalifornii; do poprawy kultur winiarskich w Europie, Ameryce Południowej i Australii; oraz do standardów zawodowych w zakresie oceniania i degustacji wina.

Na początku lat czterdziestych on i jego kolega Albert J. Winkler opracowali skalę Winklera , technikę klasyfikacji regionów uprawy winorośli na podstawie temperatur, która jest nadal stosowana w Stanach Zjednoczonych i innych krajach. Jego wysiłki badawcze, organizacyjne i doradcze w zakresie degustacji wina pomogły stworzyć bardziej obiektywne słownictwo w tej dziedzinie, oparte raczej na smakach i zapachach niż na aluzjach.

Biografia

Amerine urodziła się w 1911 roku w San Jose w Kalifornii jako dziecko Roya Reagana Amerine'a i Tennessee Davisa Amerine'a. Dorastał na ich farmie w Modesto w Kalifornii . W 1935 r., jeszcze w trakcie robienia doktoratu z fizjologii roślin na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley , został pierwszym członkiem wydziału zatrudnionym na nowym Wydziale Uprawy Winorośli i Enologii na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Został profesorem zwyczajnym w 1952 roku, został uznany za wykładowcę uniwersyteckiego w 1962 roku i kontynuował swoje badania i nauczanie w Davis aż do przejścia na emeryturę w 1974 roku. Pozostał emerytowanym profesorem, służył jako doradca w Wine Institute w San Francisco i kontynuował pisać, podróżować i doradzać w zakresie produkcji i oceny wina prawie do swojej śmierci w 1998 roku.

Amerine pojawiła się w jednym z odcinków „To Tell the Truth” w telewizji CBS w latach 60. w towarzystwie dwóch oszustów. Gospodarz Bud Collyer przeczytał opis pracy Amerine na UC Davis, zauważając, że jego zajęcia z degustacji były „zamknięte dla studentów”. Amerine siedziała na środkowym siedzeniu (nr 2). Panel do pokazu: Tom Poston, Kitty Carlisle, Don Ameche, Polly Bergen. (Bergen zapytał nr 3: „Gdzie jest Uniwersytet Kalifornijski poza tym, że jest w Kalifornii?” Nr 3 odpowiedział, że filia, w której nauczał, znajduje się w Davis w Kalifornii; Bergen wydawał się bardzo wątpiący w tę odpowiedź [tj. nie znał fakt, że UC ma kampus w Davis, być może spodziewając się „Berkeley” lub „Los Angeles”].) Żaden z panelistów nie wybrał prawdziwej Amerine; trzy głosy poszły na nr 1, a jeden na nr 3.

Pierwszy nazwany profesor na Uniwersytecie Kalifornijskim został nadany na cześć Amerine, jako katedra Maynard Amerine, przez Ernesta Gallo (wczesnego kolegę z klasy Amerine's). W 1991 roku na jego cześć nazwano Maynard A. Amerine Room and Wine Collection in Shields Library, aby pomieścić jego obszerną kolekcję książek, będącą produktem jego lat jako bibliografa i kolekcjonera wina.

Jego ulubionym winem był kalifornijski zinfandel, zgodnie z jego nekrologiem w New York Times (patrz link poniżej).

Wybrane publikacje

  • 1965. Wino, wprowadzenie. Wydanie poprawione 1975 z Vernonem L. Singletonem.
  • 1976. Wina: ich ocena sensoryczna, z Edwardem B. Roesslerem (WH Freeman & Company). Poprawione i rozszerzone, 1983.
  • Wina stołowe oraz wina deserowe i przystawkowe, z Maynard A. Joslyn.
  • Technologia produkcji wina, z Williamem V. Cruessem, Haroldem W. Bergiem; poprawione z Ralphem E. Kunkee, Corneliusem S. Ough, Vernonem L. Singletonem i A. Dinsmore Webbem.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Maynard_Amerine&oldid=1140630863 ”