Merisa

Merisa , merisa lub marisa to tradycyjny fermentowany napój popularny w Sudanie Południowym .

Jest wytwarzany przez sudańskie kobiety jako źródło dochodu. Merisa powstaje z parzenia daktyli , prosa i sorgo . Proces warzenia został opisany jako złożony przez zachodnie standardy produkcji piwa, obejmujący kilkanaście etapów. Merisa ma 8-10 godzinny proces fermentacji i ma zawartość alkoholu do 6%.

Zgodnie z muzułmańskim prawem szariatu picie lub sprzedawanie Marissy w Sudanie Północnym jest nielegalne pod groźbą 40 batów, grzywny i więzienia.

Wiadomo, że pawiany w Sudanie piją merisę, gdy są oferowane.