Monika Galett
Monica Galetti | |
|---|---|
.jpg) Galetti (po lewej) asystująca Michelowi Roux Jr. , podczas gdy Olly Smith opowiada o MasterChef Live 2009
| |
| Urodzić się |
Monica Faʻafiti
26 sierpnia 1975
Pago Pago , Samoa Amerykańskie
|
| Współmałżonek | Dawid Galetti |
| Dzieci | 1 |
Monica Galetti (z domu Faʻafiti , ur. w sierpniu 1975) to nowozelandzka szefowa kuchni urodzona na Samoa. Jest byłym jurorem w konkurencyjnym programie kulinarnym BBC MasterChef: The Professionals i szefową kuchni Mere w Londynie . Była starszym zastępcą szefa kuchni w Le Gavroche w Londynie. Oprócz występowania jako jurorka w MasterChef: The Professionals od 2009 do 2021 roku, od 2017 roku wraz z Gilesem Corenem prezentuje Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby .
Wczesne życie
Galetti urodziła się na Samoa Amerykańskim i początkowo była wychowywana przez dwie ciotki w Upolu , ponieważ jej matka przeniosła się do pracy do Auckland w Nowej Zelandii. W wieku ośmiu lat Galetti przeprowadziła się z Samoa do Wellington w Nowej Zelandii i mieszkała tam z rodzicami i pięciorgiem rodzeństwa. Na początku lat 90. studiowała w celu uzyskania dyplomu z hotelarstwa w Centralnym Instytucie Technologii w Upper Hutt .
Kariera
Po ukończeniu studiów Galetti pracowała w restauracji Timothy's w Lower Hutt . Właścicielka wysyłała ją na konkursy kulinarne w Australii, Ameryce i Europie, a ona zaczęła szukać pracy w Londynie, wysyłając swoje CV do najlepszych restauratorów. Pierwsza oferta, którą otrzymała, pochodziła od Michela Roux Jr — stanowisko pierwszego komisarza w jego nagrodzonej dwiema gwiazdkami Michelin restauracji Le Gavroche , znacznie poniżej jej stanowiska w Wellington jako szefa kuchni . Przyjęła ofertę i w 1999 roku przeniosła się do Londynu. Szybko przeszła przez sekcje kuchni i została starszym zastępcą szefa kuchni , którą to funkcję piastowała do 2015 roku. Była pierwszą kobietą na tak wysokim stanowisku w restauracji.
Pracując dla Roux, uruchomiła i była szefem kuchni restauracji Le Gavroche des Tropiques na Mauritiusie .
Była sędzią w serialu BBC MasterChef: The Professionals od 2009 do 2021 roku i występowała jako prezenterka w innych programach telewizyjnych związanych z jedzeniem.
W 2017 roku wraz z mężem Davidem otworzyła w Londynie nową restaurację Mere. Osiągnięto to dzięki wsparciu prezesa Westbury Street Holdings, Alastaira Storeya .
Galetti jest ambasadorem turystyki w Wielkiej Brytanii na Samoa. Wystąpiła w programie radiowym BBC Desert Island Discs 31 stycznia 2021 roku.
W 2022 roku Galetti został jednym z jurorów Platinum Pudding , konkursu na stworzenie puddingu dla królowej Elżbiety II z okazji jej Platynowego Jubileuszu
Publikacje
- Galetti, Monica (2012). Kuchnia Moniki . Londyn: Wydawnictwo Quadrille. ISBN 978-1849491037 .
- Galetti, Monica (2016). Umiejętności: Jak zostać ekspertem we własnej kuchni: 120 przepisów, wskazówek i technik . Londyn: Wydawnictwo Quadrille. ISBN 1849497648 .
- Galetti, Monica (2021). W domu: moje ulubione przepisy dla rodziny i przyjaciół . Londyn: Aster. ISBN 1783254874 .
Konkurs Platynowego Puddingu
W styczniu 2022 roku ogłoszono, że Galetti zasiądzie jako sędzia w The Platinum Pudding Competition , ogólnokrajowym konkursie pieczenia ogłoszonym 10 stycznia 2022 roku przez Buckingham Palace , Fortnum & Mason i The Big Jubilee Lunch, aby znaleźć nowy pudding poświęcony królowej Elżbiecie II w ramach oficjalnych obchodów Platynowego Jubileuszu z okazji 70. rocznicy wstąpienia na tron królowej Elżbiety II.
Życie osobiste
W 2004 Galetti poślubił urodzonego we Francji sommeliera Davida Galettiego, głównego sommeliera w Le Gavroche . Mają jedną córkę, urodzoną w 2006 roku.