Najat Kaanache

Szef kuchni Najat Kaanache z szefem cukiernictwa w Białym Domu Billem Yossesem na Uniwersytecie Harvarda

Najat Kaanache jest gospodarzem serialu kulinarnego AMC Networks „Cocina Marroquí”, który jest emitowany w Canal Cocina w Hiszpanii i El Gourmet w 20 krajach Ameryki Łacińskiej. Kaanache urodził się i wychował w San Sebastián w Kraju Basków w Hiszpanii . Zyskała sławę jako główna aktorka w hiszpańskim serialu telewizyjnym „ Goenkale”. ”, a następnie podróżowała po Bliskim Wschodzie i Ameryce Południowej, pracując w filantropii, aby wzmocnić pozycję kobiet i dzieci ulicy. Później uczęszczała do szkoły kulinarnej i zyskała sławę jako „The Pilgrim Chef”, blogując przez cztery lata szkolenia u najlepszych szefów kuchni na świecie: Ferran Adrià , René Redzepi , Thomas Keller , Grant Achatz , Heston Blumenthal i Martín Berasategui .

Po spędzeniu dwóch lat jako praktykant w kuchniach w Chicago's Alinea , Napa's The French Laundry , nowojorskiej Per Se (restauracja) i kopenhaskiej Noma Kaanache, uzyskała pomyślny Certyfikat Executive i Creative Haute Cuisine po ukończeniu praktyki podczas ostatnie dwa sezony w hiszpańskim El Bulli . Ferran Adrià oświadczył Maghreb Arabe Presse, że „Najat Kaanache reprezentuje duszę Maroka poprzez język kuchni. Jej zamiłowanie do kreatywności i innowacji powinno być punktem odniesienia dla całego kraju.” Po historycznym zamknięciu El Bulli, Kaanache dużo podróżowała, aby szkolić szefów kuchni na całym świecie w zakresie najnowszych technik gastronomicznych oraz nauczać i wykładać wraz z szefem kuchni Białego Domu, Billem Yossesem , na nauki o gotowaniu na Uniwersytecie Harvarda (na zdjęciu), Uniwersytecie Nowojorskim oraz na Światowym Festiwalu Nauki w Nowym Jorku w 2013 roku (na zdjęciu) i Festiwalu Nauki w Pekinie w Chinach w 2013 roku.

Była szefem kuchni otwierającej restaurację Souk w Dallas w Teksasie. Była szefem kuchni otwierającej restaurację Piripi w Village of Merrick Park w Coral Gables na Florydzie; Jest szefem kuchni i właścicielem restauracji Nur w medynie w Fezie w Maroku.

Linki zewnętrzne

• „Oficjalna strona internetowa” .