Narysuj zupę
 Zupa Okro
| |
| Alternatywne nazwy | Zupa Okra |
|---|---|
| Typ | zupa |
| Miejsce pochodzenia | Nigeria |
| Główne składniki | Okra , nasiona ogbono lub liście ewedu |
Zupa Draw to nazwa zup z południowo-wschodniej i południowo-zachodniej części Nigerii , które są wytwarzane z okry , ogbono (Irvingia gabonensis) lub liści ewedu (juta). Nazwa wywodzi się od charakterystycznej gęstej lepkości bulionu, który wydostaje się z miski podczas jedzenia łyżką lub, bardziej charakterystycznie, po zanurzeniu w nim małego kawałka ciała stałego ( fufu ). Można go podawać z wieloma nigeryjskimi daniami fufu, w tym z eba (garri) i tłuczonym ignamem. Ewedu można wykorzystać do przygotowania Joruba , tradycyjnie podawanej z amalą .
Przygotowanie
Składniki na zupę rysunkową to:
- Okra (Ila)
- Ogbon (opcjonalnie)
- Ugu warzywo
- Liść Uzizy
- Chleb świętojański
- Pieprz
- Rak
- Ogiri okpei (opcjonalnie)
- Mięso
- Ryba
- Czerwony olej lub olej Pal
- Sól dla smaku
Zobacz też
Linki zewnętrzne
